当您遇到通过微信扫码借款500元但对方不还的情况时，可以按照以下步骤来处理：
一、友好协商
保持冷静与理性：
- 首先，尝试通过微信或其他联系方式与对方进行友好沟通，了解对方未还款的具体原因。可能是对方暂时遇到了经济困难，或者有其他特殊情况导致无法及时还款。
- 在沟通中，请保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为，以免激化矛盾。
设定明确的还款期限：
- 如果对方表示愿意还款，但需要时间筹集资金，您可以与其协商设定一个明确的还款期限。
- 要求对方提供书面或口头的还款承诺，以便后续跟进和确认。
二、收集证据
保存聊天记录：
- 确保保存好所有与借款相关的微信聊天记录，包括转账记录、对方的收款确认以及关于借款和还款的对话内容。
- 这些记录将作为后续法律行动的重要证据，因此请务必妥善保管。
其他辅助证据：
- 如果有其他与借款相关的证据，如电话录音、短信记录、证人证言等，也应一并收集和保存。
- 这些证据可以进一步证明借款事实和对方的违约行为。
三、采取法律手段
向法院提起诉讼：
- 如果对方拒绝还款或无法联系到对方，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要满足起诉条件（如有明确的被告、具体的诉讼请求和事实理由等），法院就会受理案件。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明借款事实和对方的违约行为。准备材料包括起诉状、双方的身份信息（如身份证复印件）、借条或聊天记录等能够证明借贷关系的证据。
- 需要注意的是，由于金额较小（500元），可能涉及小额诉讼程序，审理周期相对较短，但仍需按照法定流程进行。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，您还可以向法院申请支付令。
- 支付令是人民法院依照民事诉讼法规定的督促程序，根据债权人的申请，向债务人发出的限期履行给付金钱或有价证券的法律文书。
- 债务人在收到支付令后，若在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，您可以向人民法院申请执行。
四、考虑其他途径
寻求第三方调解：
- 在提起诉讼之前，您也可以考虑通过人民调解委员会或其他第三方机构进行调解。
- 调解具有灵活性和高效性，有助于快速解决纠纷并维护双方的关系。
向平台投诉：
- 虽然微信本身不直接介入个人之间的借贷纠纷，但如果对方的行为涉嫌欺诈或违反微信的使用规定，您可以向微信平台进行投诉。
- 然而，这更多是一种辅助手段，并不能直接解决借款问题。因此，在投诉的同时，您仍需考虑采取其他法律手段来维护自己的权益。
综上所述，当遇到微信借款不还的情况时，您可以先尝试友好协商并收集证据，如果无法解决则考虑采取法律手段或其他途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。