从旧兼从轻原则在法律适用中是一个非常重要的原则，它应当被适用，而非仅仅是“可以”适用。这一原则体现了法律对于被告人权益的保障，确保法律适用的公正性和合理性。
从旧兼从轻原则的含义
从旧兼从轻原则，简单来说，就是当一个人的行为在行为发生时和审判时分别受到不同法律规定的调整时，如果行为发生时的法律（旧法）认为该行为不构成犯罪或处罚较轻，而审判时的法律（新法）认为该行为构成犯罪或处罚较重，那么应当优先适用旧法，即行为时的法律规定。但是，如果新法对被告人更为有利，比如新法不认为是犯罪或者处罚更轻，那么则应当适用新法。
从旧兼从轻原则的适用场景
这一原则主要适用于以下场景：
法律变更导致的溯及力问题：当法律发生变更，特别是刑法条款的变更时，可能会涉及到对过去行为的评价。这时，就需要根据从旧兼从轻原则来确定应当适用哪部法律。
新旧法律条款的冲突：当新旧法律条款对同一行为的规定存在冲突时，也需要根据从旧兼从轻原则来选择适用的法律条款。
从旧兼从轻原则的实例分析
以您提供的王某行贿案为例：
行为发生时：王某在2007年、2008年送钱给李某，当时适用的法律是最高人民检察院《关于人民检察院直接受理立案侦查案件立案标准的规定(试行)》，该规定认为行贿数额在1万元以上的应予立案。因此，王某送2万元钱的行为达到了行贿罪的立案标准。
审判时：检察机关对该案立案侦查时，最高人民法院、最高人民检察院《关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》已经生效，该解释认为行贿数额在三万元以上的才应当以行贿罪追究刑事责任。因此，按照新法，王某的行贿数额没有达到追诉标准。
法律适用：根据从旧兼从轻原则，虽然王某的行为在行为发生时达到了行贿罪的立案标准，但审判时新法对王某更为有利（不认为是犯罪），因此应当适用新法，不认为王某的行为构成行贿罪。
从旧兼从轻原则在党纪处理中的适用
同样地，在党纪处理中，从旧兼从轻原则也发挥着重要作用。如新修订的《中国共产党纪律处分条例》实施后，对于跨越新修订条例施行日期的违纪行为，也应遵循“从旧兼从轻”原则进行处理。即一般情况下适用违纪行为发生时的规定处理，只有新修订条例不认为是违纪或者处理较轻的，才适用新修订条例处理。
综上所述，从旧兼从轻原则是法律适用中的一个重要原则，它应当被严格适用，以确保法律适用的公正性和合理性，保障被告人的合法权益。