针对您提出的“做假酒四万以下没销售怎么定罪”的问题，以下是我的详细解答：
定罪的基本框架：
- 在刑事法律中，定罪通常需要考虑行为人的主观故意、客观行为以及行为的社会危害性。对于制作假酒的行为，即使尚未销售，也可能因为其潜在的危害性和对市场秩序的破坏而被认定为犯罪。
具体罪名分析：
- 生产、销售伪劣产品罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。虽然您提到的是“四万以下没销售”，但关键在于，如果制作假酒的行为已经完成，且假酒的价值（或预期销售金额）接近或达到五万元，或者存在其他严重情节（如假酒质量极差，可能对人体健康造成严重危害等），那么即使尚未销售，也可能构成此罪的未遂或预备形态，或者根据具体情节以其他相关罪名论处。不过，在严格意义上，仅制作未销售且金额四万以下，通常不直接构成该罪名的既遂。但需注意，若存在多次制作、制作数量巨大等情节，可能因“情节严重”而被追究刑事责任。
- 非法经营罪：如果制作假酒的行为同时违反了国家关于酒类生产、销售的相关规定，且情节严重，那么即使未达到销售金额五万元的标准，也可能构成非法经营罪。这主要取决于行为是否扰乱了市场秩序，以及扰乱的严重程度。
- 其他相关罪名：如果假酒的制作过程中涉及使用有毒、有害的非食品原料，或者假酒本身具有严重危害人体健康的特性，那么还可能构成生产、销售有毒、有害食品罪等其他严重犯罪。
未销售情节的考量：
- 对于未销售的假酒，法院在定罪量刑时会综合考虑多种因素，包括假酒的制作数量、价值、潜在危害性、行为人的主观故意、是否有前科等。如果行为人是为了销售而制作假酒，且假酒的制作已经完成，只是尚未销售，那么这种行为仍然具有较大的社会危害性，法院可能会根据具体情况以犯罪未遂或预备形态进行处罚，或者根据其他相关法律规定进行定罪量刑。
法律建议：
- 立即停止行为：如果您或您认识的人正在制作假酒，无论是否已经销售，都应立即停止这种行为，以避免进一步的法律风险。
- 主动配合调查：如果已经被相关部门调查或传唤，应主动配合调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
- 咨询专业律师：在面对此类法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。我可以为您提供专业的刑事辩护服务，特别是在涉及暴力犯罪、公司犯罪、经济犯罪等领域。
总结来说，制作假酒即使未销售也可能构成犯罪，具体罪名和量刑取决于多种因素。如果您或您认识的人涉及此类问题，请务必谨慎对待，并及时咨询专业律师以获取法律帮助。