施工挖断猪场电缆，首先应立即停止施工，保护现场，并尽快采取措施恢复供电，同时需根据不同情况承担相应责任。具体处理方式如下：
立即停止施工并保护现场：
- 施工方在发现挖断电缆后，应立即停止施工，避免进一步损坏电缆或其他设施。
- 保护好现场，防止证据灭失，以便后续调查和责任认定。
通知相关方并恢复供电：
- 及时通知猪场负责人，告知电缆被挖断的情况，并协商恢复供电的方案。
- 如果可能，施工方应尽快采取临时措施恢复猪场的供电，以减少猪场的损失。
责任认定与赔偿：
- 施工方责任：如果施工方在施工过程中未尽到合理的注意义务，导致挖断电缆，那么施工方应承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括猪场的直接经济损失（如电缆修复费用、停电期间的损失等）和可能的间接经济损失（如因停电导致的猪只死亡等）。
- 猪场自身责任：如果猪场电缆的铺设不符合规范，或者未设置明显的警示标志，导致施工方难以识别而挖断电缆，那么猪场自身也可能需要承担一定的责任。在这种情况下，施工方的赔偿责任可能会相应减轻。
- 第三方责任：如果电缆挖断是由于第三方的原因（如其他施工队伍的误操作、自然灾害等）导致的，那么应由第三方承担相应的责任。
协商与诉讼：
- 在责任认定后，双方应首先尝试通过协商的方式解决赔偿问题。协商可以更加灵活、高效地解决纠纷，减少双方的诉讼成本。
- 如果协商不成，猪场可以选择向法院提起诉讼，要求施工方承担赔偿责任。在诉讼过程中，双方需要提供证据来支持自己的主张，法院将根据事实和法律规定作出判决。
预防措施与合规建议：
- 施工方在施工前应进行充分的现场勘查，了解地下设施的分布情况，并制定合理的施工方案。
- 猪场应确保电缆的铺设符合规范，并设置明显的警示标志，以便施工方能够识别并避免挖断电缆。
- 双方可以签订施工安全协议，明确各自的责任和义务，以减少类似纠纷的发生。