将客厅改为开放式厨房是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及房屋结构改动是否违反相关法律法规及物业管理规定。以下从不同角度进行分析：

一、法律法规层面

1. 建筑结构安全：

   • 根据《住宅室内装饰装修管理办法》等相关规定，装修过程中不得擅自变动建筑主体和承重结构。若客厅与厨房之间的墙体属于承重墙或涉及建筑主体结构，擅自拆除或改动可能违反该规定，面临责令改正、罚款等行政处罚，甚至可能影响房屋结构安全，危及居住安全。

2. 燃气安全：

   • 开放式厨房与客厅相连，可能增加燃气泄漏扩散的风险。根据《城镇燃气设计规范》等相关标准，厨房应设有独立通风系统，且与其他区域保持一定隔离。若改动后不符合燃气安全要求，可能面临燃气公司停气、整改等要求。

二、物业管理规定层面

1. 业主公约或管理规约：

   • 许多小区在业主公约或管理规约中明确规定了装修限制，包括不得擅自改变房屋结构、用途等。若改动客厅为开放式厨房违反了这些规定，物业公司有权要求业主恢复原状，甚至可能采取法律手段维护小区秩序。

2. 装修审批流程：

   • 在进行装修前，业主通常需向物业公司提交装修申请，并附上装修图纸等材料。物业公司会对装修方案进行审核，确保符合相关规定。若未经过审批擅自改动，可能面临物业公司的制止和处罚。

三、实际操作建议

1. 咨询专业机构：

   • 在决定将客厅改为开放式厨房前，建议咨询专业的装修公司或结构工程师，评估改动是否可行及可能带来的风险。同时，向物业公司咨询相关装修规定和审批流程，确保改动符合规定。

2. 遵守法律法规和物业管理规定：

   • 在改动过程中，务必遵守相关法律法规和物业管理规定，不得擅自变动建筑主体和承重结构，确保燃气安全等。若需改动涉及建筑主体结构或燃气管道等，应提前向相关部门申请审批。

3. 考虑后续影响：

   • 改动后可能影响房屋的保修、保险等权益。因此，在改动前应了解相关权益和责任，确保自身权益不受损害。

总结来说，将客厅改为开放式厨房是否违法需根据具体情况判断。在改动前，建议咨询专业机构、遵守相关法律法规和物业管理规定，并考虑后续影响。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。