针对您提出的加班工资未支付和离职证明未开具的问题，以下是我的详细解答：

一、加班工资未支付的处理方式

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者加班的，应当按照下列标准支付加班工资：
     • 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
     • 休息日加班且不能安排补休的：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
     • 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 处理步骤：

   • 与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您加班的事实以及应得的加班工资，要求用人单位按照法律规定支付。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供加班的证据（如加班记录、工作安排等），劳动监察部门会依法进行调查处理。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班工资及可能的赔偿金。

二、离职证明未开具的处理方式

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

2. 处理步骤：

   • 与用人单位沟通：首先，您可以与用人单位的人力资源部门或相关负责人沟通，明确要求其按照法律规定出具离职证明。
   • 书面催告：如果口头沟通无果，您可以向用人单位发送书面催告函，明确要求其在一定期限内出具离职证明，并保留好催告函的发送记录。
   • 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：如果用人单位仍拒绝出具离职证明，您可以向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位出具离职证明并可能承担因此给您造成的损失。

三、综合建议

• 保留证据：在处理上述两个问题时，您都需要保留好相关证据，如加班记录、工作安排、与用人单位的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：一旦发现用人单位存在违法行为，建议您及时采取行动，以免超过法律规定的时效期限。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

最后，我想强调的是，劳动者的合法权益受法律保护，用人单位应当遵守法律规定，按时足额支付加班工资并出具离职证明。如果您遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。