核心结论：当中介收了定金却只给卖家一部分时，卖家可采取以下措施来维护自身权益，具体需根据实际情况选择合适的方式。

1. 与中介沟通协商
   • 明确要求：卖家首先应与中介进行坦诚的沟通，明确指出中介收取了全部定金，但只支付了一部分给卖家这一事实，要求中介说明原因，并按照约定将剩余定金支付给卖家。在沟通时，卖家要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能出现的纠纷。
   • 协商解决方案：如果中介存在合理的解释，例如因资金周转问题暂时无法支付剩余定金，卖家可以与中介协商一个合理的支付期限，要求中介在规定时间内支付剩余定金。同时，双方可以签订一份书面协议，明确支付期限和违约责任，以保障卖家的权益。
2. 查看合同条款
   • 审查合同约定：卖家应仔细审查与中介签订的合同，查看合同中关于定金支付的相关条款。如果合同中明确规定了中介应在收到定金后的一定时间内将全部定金支付给卖家，而中介未按照约定履行，那么中介的行为就构成了违约。
   • 依据合同维权：根据合同的约定，卖家可以要求中介承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。如果中介拒绝履行合同义务，卖家可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
3. 寻求第三方调解
   • 向行业协会投诉：如果卖家与中介的沟通协商未能达成一致，卖家可以向中介所在的行业协会投诉。行业协会通常会对会员的行为进行监督和管理，对于违反行业规定的中介，行业协会可以采取相应的处罚措施，如警告、罚款、吊销会员资格等。同时，行业协会也可以协助卖家与中介进行调解，促成双方达成和解协议。
   • 申请人民调解：卖家还可以向当地的人民调解委员会申请调解。人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，具有中立性和公正性。在调解过程中，调解员会听取双方的陈述和意见，根据事实和法律，提出调解方案，促使双方达成调解协议。调解协议具有法律约束力，双方应当履行。
4. 采取法律手段
   • 提起诉讼：如果通过上述方式均无法解决纠纷，卖家可以向法院提起诉讼，要求中介支付剩余定金并承担违约责任。在起诉前，卖家需要准备好相关的证据材料，如合同、定金收据、沟通记录等，以证明中介的违约行为和自己的损失。法院会根据事实和法律，作出公正的判决。
   • 申请仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，卖家也可以根据仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种快速、高效的解决纠纷的方式，仲裁裁决具有终局性，对双方当事人均具有约束力。

提醒：在整个过程中，卖家要保持冷静和理性，避免采取过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。如果卖家在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律建议和指导。