若别人来打你，你拿水果刀刺伤了对方，是否会被判刑，这取决于多个因素，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
伤害程度与定罪
- 轻微伤：如果对方仅受轻微伤，不构成犯罪，但可能依据《治安管理处罚法》进行处罚，如处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 轻伤：若对方构成轻伤，则可能构成故意伤害罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 重伤或死亡：若对方构成重伤或死亡，则处三年以上十年以下有期徒刑；若以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾或死亡，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
行为人的主观意图
- 正当防卫：如果你拿水果刀刺伤对方是在正当防卫的情况下，且未明显超过必要限度，那么你不负刑事责任。但若防卫过当，即明显超过必要限度造成重大损害的，应负刑事责任，但可减轻或免除处罚。
- 故意伤害或杀人：如果证据显示你主观上欲伤害或剥夺他人生命，即使未造成死亡，也可能以故意伤害罪或故意杀人罪（未遂）定罪。故意杀人既遂则面临更重的刑罚。
其他影响因素
- 前科记录：如果你有犯罪记录，可能影响法官的量刑决定，有前科者可能面临更重的刑罚。
- 赔偿与谅解：如果你积极赔偿受害者损失并取得谅解，可能在量刑时得到从轻处理。
- 认罪态度：良好的认罪态度和悔罪表现有助于减轻刑罚。
- 社会影响：案件的社会影响、行为人的认罪态度等也可能对判决产生影响。
举例说明：
- 假设对方只是轻微推搡你，你拿出水果刀直接刺向对方要害，导致对方重伤，这种情况下，你的行为很可能被认定为故意伤害罪或故意杀人罪（未遂），面临较重的刑罚。
- 假设对方持凶器对你进行攻击，你为了保护自己，在合理范围内使用水果刀进行防卫，导致对方受伤，但未造成严重后果，这种情况下，你的行为可能被认定为正当防卫，不负刑事责任。
法律建议：
- 在面对冲突时，应尽量保持冷静，避免使用暴力手段解决问题。
- 如果确实面临不法侵害，应优先选择报警或寻求其他合法途径保护自己。
- 如果已经发生了伤害行为，应立即停止侵害，并主动向公安机关投案自首，如实供述自己的罪行，争取从轻或减轻处罚。
总结来说，是否会被判刑取决于伤害程度、行为人的主观意图、前科记录、赔偿及谅解情况，以及案件的其他具体情节。每个案件都有其独特性，最终的判决结果需要由法院根据具体证据和法律规定来做出。如果你或你身边的人面临类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体案情提供专业的法律意见和帮助。