若伤情鉴定轻伤二级的结果已经出具，但相关部门或人员拖着不办理后续事宜，你可以采取以下措施：

1. 明确“拖着不办”的具体情形：

   • 首先，需要明确“拖着不办”是指哪个环节或哪个部门。是公安机关未及时立案、未将案件移送检察院审查起诉，还是检察院未及时提起公诉，或者是法院未及时安排开庭审理？不同环节的“拖着不办”可能涉及不同的法律程序和救济途径。

2. 针对不同环节采取相应措施：

   • 公安机关环节：如果公安机关在收到伤情鉴定结果后，未及时立案或未将案件移送检察院，你可以向公安机关的上级部门或同级检察院提出申诉或控告，要求公安机关依法履行职责。根据《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关对刑事案件的侦查有明确的期限要求，若超期未处理，你可以依法维权。
   • 检察院环节：如果检察院在收到公安机关移送的案件后，未及时提起公诉，你可以向检察院的上级部门提出申诉，或者要求检察院说明不起诉的理由。根据《刑事诉讼法》的规定，检察院对于公安机关移送起诉的案件，应当在一定期限内决定是否起诉。
   • 法院环节：如果法院在收到检察院提起的公诉后，未及时安排开庭审理，你可以向法院的上级部门或审判监督部门提出申诉，要求法院尽快安排审理。法院对刑事案件的审理也有明确的期限要求，若超期未审理，你可以依法要求法院加快审理进度。

3. 利用法律监督和救济途径：

   • 申请法律监督：根据《刑事诉讼法》的相关规定，你可以向检察院申请法律监督，要求检察院对公安机关、法院的执法活动进行监督，确保案件得到及时处理。
   • 提起行政诉讼（如适用）：如果“拖着不办”的行为涉及行政机关的行政不作为，且该不作为侵犯了你的合法权益，你还可以考虑提起行政诉讼，要求行政机关履行法定职责。不过，在刑事案件中，这一途径通常不直接适用，但如果是与刑事案件相关的行政程序（如伤情鉴定的申请、复核等）被拖延，且该拖延影响了你的权益，你可以考虑此途径。但更常见的是通过刑事诉讼程序内的救济途径来解决。
   • 寻求律师帮助：在整个过程中，你可以寻求专业律师的帮助，律师可以协助你准备相关材料、提出申诉或控告，并代表你与相关部门进行沟通，以更有效地维护你的权益。

4. 注意事项：

   • 保持冷静和理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言辞，以免对案件处理产生不利影响。
   • 及时收集证据：在采取任何行动之前，确保你已经收集了所有相关的证据，包括伤情鉴定报告、与相关部门的沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的权益受到了侵害，并支持你的申诉或控告。
   • 遵循法律程序：在维权过程中，务必遵循法律程序和规定。不要试图通过非法手段来解决问题，否则可能会面临法律责任。

若伤情鉴定轻伤二级的结果尚未出具，但你认为鉴定过程被无故拖延：

1. 了解鉴定流程和时间要求：

   • 首先，你需要了解伤情鉴定的具体流程和时间要求。不同的鉴定机构和鉴定事项可能有不同的时间要求，但通常都会有一个合理的期限。

2. 与鉴定机构沟通：

   • 如果鉴定过程被拖延，你可以主动与鉴定机构沟通，了解拖延的原因和预计的完成时间。如果鉴定机构无法给出合理的解释或预计时间，你可以考虑向鉴定机构的上级部门或相关监管部门提出申诉。

3. 考虑更换鉴定机构（如适用）：

   • 如果鉴定机构无法按时完成鉴定，且你对此感到不满或担忧，你可以考虑更换鉴定机构。不过，在更换之前，你需要了解更换鉴定机构的法律程序和可能的影响，并确保新的鉴定机构具有相应的资质和信誉。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果鉴定过程的拖延已经对你的权益产生了实质性影响，你可以寻求律师的帮助。律师可以协助你与鉴定机构沟通、提出申诉或控告，并代表你参与后续的法律程序。

总之，面对伤情鉴定轻伤二级后“拖着不办”的情况，你需要根据具体情况采取相应的措施。在整个过程中，保持冷静和理性、及时收集证据、遵循法律程序是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。