结论：网约车车证正在办理中出了事故，能否找对方要停运费，需视具体情况而定，若对方存在过错导致事故发生，且您的车辆属于合法营运车辆（即便车证正在办理中，但已具备营运资质或相关手续在办理中能证明营运性质），一般可以主张停运费；若对方无过错或您的车辆不具备营运性质，则通常无法主张。以下从不同角度详细分析：
一、对方存在过错导致事故发生的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”在交通事故中，若对方存在过错（如超速、闯红灯、违规变道等）导致事故发生，并造成您的车辆停运，那么对方应当承担相应的赔偿责任。
停运费的性质与主张：
- 停运费属于因事故导致的间接损失，通常包括车辆维修期间的营运损失。若您的车辆是合法营运车辆（即便车证正在办理中，但已具备营运资质或相关手续在办理中能证明营运性质），且因事故导致停运，那么您可以向对方主张停运费。
- 主张停运费时，您需要提供相关证据，如车辆维修记录、营运收入证明、车证办理进度等，以证明您的车辆属于营运车辆且因事故导致了停运损失。
实际操作建议：
- 在事故发生后，及时与对方协商赔偿事宜，并保留好相关证据。
- 若协商无果，可以向交警部门申请调解或向人民法院提起诉讼，要求对方赔偿停运费等损失。
二、对方无过错或您的车辆不具备营运性质的情况
对方无过错：
- 若事故是由您自身原因（如操作不当、违规驾驶等）导致的，或者对方无过错（如对方正常行驶，您突然变道导致碰撞），那么对方通常无需承担赔偿责任，您也就无法向对方主张停运费。
您的车辆不具备营运性质：
- 若您的车辆并非合法营运车辆（如私家车未办理营运手续），或者车证正在办理中但无法证明车辆具备营运性质，那么即使对方存在过错导致事故发生，您也可能无法主张停运费。因为非营运车辆因事故导致的停运损失通常不被视为法律上的赔偿范围。
三、特殊情况与注意事项
车证办理进度与营运性质的关系：
- 车证正在办理中并不意味着车辆一定具备营运性质。您需要确保车辆在办理车证期间已具备营运资质或相关手续能证明营运性质，否则可能无法主张停运费。
保险理赔与停运费：
- 某些商业保险可能包含停运损失险或类似条款，您可以查看保险合同或咨询保险公司以了解是否可以获得停运费的保险理赔。但需要注意的是，保险理赔通常需要满足一定的条件，如事故责任划分、车辆损失程度等。
最后，网约车车证正在办理中出了事故能否找对方要停运费，需根据事故责任划分、车辆营运性质以及相关证据来综合判断。若您遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。