针对您已签订股权转让协议、完成股权变更但对方未付款的情况，您可按照以下步骤处理：

1. 友好沟通协商

   • 尝试沟通：首先，建议您与对方进行友好、坦诚的沟通，了解其未付款的具体原因。例如，对方可能因资金周转暂时困难、对协议条款有误解或存在其他特殊情况而无法按时支付款项。
   • 商讨解决方案：在明确原因后，双方可以共同商讨解决方案，如延长付款期限、分期支付等。这种方式成本较低，且有利于维护双方的合作关系。

2. 发送书面催告

   • 制作催款通知：若口头沟通无果，您可向对方发送书面的催款通知，明确要求其在一定期限内（如7日或15日）支付股权转让款，并告知逾期不付将承担的法律后果，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 保留证据：书面催告可以作为后续法律行动的证据之一，因此请务必保留好催款通知的原件或复印件，以及发送记录（如邮件、短信、微信等）。

3. 依据协议约定处理

   • 查看违约责任条款：仔细审查股权转让协议中关于付款和违约责任的条款。如果协议中明确规定了付款时间、方式以及逾期付款的违约金或赔偿方式，那么对方未按照约定付款的行为构成违约，您可依据协议要求对方承担相应的违约责任。
   • 行使合同解除权（如有约定）：部分股权转让协议可能会约定在一定条件下，一方有权解除合同。若对方未付款的行为符合协议约定的解除条件，您可考虑行使合同解除权，终止股权转让交易，并要求对方承担相应的赔偿责任。

4. 采取法律措施

   • 发律师函：若对方仍拒不付款，您可委托律师向对方发送律师函，正式要求其履行付款义务，并警告若不履行将面临法律诉讼。律师函具有一定的法律效力，能够给对方施加一定的心理压力，促使其尽快付款。
   • 提起诉讼：
     • 准备证据材料：包括股权转让协议、催款通知、双方往来函件、相关聊天记录等，以证明对方未履行付款义务的事实。
     • 向法院起诉：向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼，请求法院判决对方支付股权转让款及逾期付款利息（如有约定）、违约金等。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，提供充分的证据支持自己的诉讼请求。
     • 申请财产保全（可选）：为防止对方在诉讼期间转移财产，导致判决无法执行，您可在起诉时或诉讼过程中向法院申请财产保全，查封、冻结对方的相关财产。
   • 申请强制执行：如果法院判决您胜诉，但对方仍拒不履行判决确定的付款义务，您可向法院申请强制执行。法院可采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨被执行人的存款，扣留、提取被执行人的收入，查封、扣押、拍卖、变卖被执行人的财产等，以实现您的合法权益。

在处理此类纠纷时，请注意以下几点：

• 保留好所有相关证据：包括协议原件、付款记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 及时采取行动：不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
• 寻求专业法律帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。

若您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。