员工下班出车祸死亡，老板是否有责任及是否需要赔偿，主要取决于事故是否构成工伤以及公司是否为员工缴纳了工伤保险。以下是对这一问题的详细分析：
一、构成工伤的情形及公司责任
认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条第六项，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应认定为工伤。这意味着，如果员工在下班途中遭遇车祸，且不负主要责任（包括同等责任、次要责任或无责任），那么该事故应被认定为工伤。
公司责任：
- 未缴纳工伤保险：如果公司未为员工缴纳工伤保险，那么公司需承担全部工伤待遇费用，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。具体标准依据《工伤保险条例》的相关规定执行。
- 已缴纳工伤保险：如果公司已为员工缴纳工伤保险，那么公司需在事故发生后及时申请工伤认定，并配合员工家属办理相关手续。工伤保险基金将支付相应的工伤待遇费用。若公司未及时申请工伤认定，期间发生的工伤待遇费用可能由公司负担。
二、不构成工伤的情形及公司责任
认定条件：
- 如果员工在下班途中遭遇车祸，且被认定为主要责任方（即承担主要责任或全部责任），那么该情况不能认定为工伤。
公司责任：
- 在不构成工伤的情况下，公司通常无需承担工伤赔偿责任。但是，从人道主义角度出发，公司可能会给予员工家属一定的慰问金或提供其他形式的帮助，这并非法律强制要求。
三、其他可能的责任情形
- 如果公司存在过错，如明知员工身体状况不适合驾驶仍要求其特定时间上班，且该过错与员工车祸死亡存在因果关系，那么公司可能需要承担侵权责任。具体责任需根据实际情况和法律规定确定。
四、建议与总结
对于员工家属：
- 如果员工下班出车祸死亡，且符合工伤认定条件，建议及时向公司提出工伤认定申请，并咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。
- 如果不构成工伤，也可以考虑从公司是否存在过错等角度寻求法律救济。
对于公司：
- 公司应加强安全管理，确保员工的人身安全得到充分保障。
- 如果员工发生工伤事故，公司应积极配合员工家属办理相关手续，并依法承担相应责任。
综上所述，员工下班出车祸死亡，老板是否有责任及是否需要赔偿，需根据事故是否构成工伤以及公司是否为员工缴纳了工伤保险等因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。