收到800元定金不退，可能面临的法律后果主要取决于定金合同的性质、双方约定以及具体情境，以下是几种可能的情况分析：

1. 若定金合同合法有效，且收受定金方违约：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同是实践合同，自实际交付定金时成立。若收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，如果收受800元定金的一方违约，不仅需要退还这800元，还可能需要额外支付800元作为赔偿，总共需支付1600元。

2. 若定金合同合法有效，但支付定金方违约：

   • 同样依据《中华人民共和国民法典》，如果支付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。这意味着，如果支付800元定金的一方违约，那么这800元定金将不予退还。

3. 若定金合同存在瑕疵或无效情形：

   • 如果定金合同因违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗等原因而无效，那么定金条款也将无效。在这种情况下，收受定金的一方应当退还已收取的定金，且可能不需要承担额外的赔偿责任，但具体还需根据合同无效的原因和双方过错程度来判断。

4. 若双方对定金性质有争议或未明确约定：

   • 如果双方对定金的性质（是订约定金、成约定金、解约定金还是违约定金）存在争议，或者合同中未明确约定定金性质，那么可能需要根据双方的实际行为、交易习惯以及公平原则等因素来综合判断。在这种情况下，定金的处理可能更加复杂，需要具体分析。

法律建议：

• 对于收受定金的一方，如果确实存在违约行为，建议主动与对方协商解决，避免法律纠纷升级。如果无法协商解决，应做好应诉准备，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 对于支付定金的一方，如果对方违约，可以依据定金合同和相关法律规定要求对方双倍返还定金。如果对方拒绝履行，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
• 在签订定金合同时，双方应明确约定定金的性质、金额、支付方式、退还条件等条款，以避免后续产生争议。

总结来说，收到800元定金不退的后果取决于定金合同的性质、双方约定以及具体情境。在处理此类问题时，建议双方保持冷静、理性沟通，并依据相关法律法规和合同约定来妥善解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。