车祸出院后，受害人是否还有权获得伙食费和营养费，需分情况讨论：
一、关于伙食费（住院伙食补助费）
住院期间：住院伙食补助费是对受害人住院期间饮食费用的补偿，其标准通常参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。这部分费用在住院期间是明确可以主张的。
出院后：一旦受害人出院，通常意味着其住院治疗阶段已经结束，因此出院后一般不再享有住院伙食补助费。这是因为住院伙食补助费的设计初衷是为了补偿住院期间的额外饮食支出，而出院后受害人可以恢复正常饮食，无需再额外补偿。
二、关于营养费
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条和《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条，营养费是根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定的。这意味着，即使受害人已经出院，但如果因伤需要加强营养以促进身体恢复，仍然有权主张营养费。
认定情形：
- 有明确医嘱：若医疗机构在出院小结、诊断证明等材料中明确建议受害人出院后需要加强营养，如“建议出院后营养支持X个月”，则受害人主张营养费有有力依据。法院会结合受害人的实际伤残程度等因素，酌情判定一定金额的营养费。
- 构成伤残：即使无明确营养建议，但受害人因交通事故造成伤残，法院在审理时一般也会考虑给予一定的营养费。如受害人被评定为某级伤残，法院可能根据当地司法实践标准酌定营养费数额。
- 未构成伤残但影响饮食：在未构成伤残且无医嘱的情况下，主张营养费可能相对困难。但若受害人损伤影响正常饮食摄入和身体恢复，可通过提供详细医疗病历、检查报告等证据，尝试争取法院支持。能否得到支持及支持金额存在不确定性。
赔偿标准：
- 参照当地司法实践标准：不同地区法院可能根据经济水平、生活消费等因素形成相对固定的营养费赔偿标准，如每天20-50元。
- 根据实际支出情况：受害人若能提供购买营养品的正规发票等证据，证明实际支出费用，法院可能在合理范围内予以支持。所支出费用必须与加强营养有直接关联且合理必要。
- 结合居民平均生活费比例：营养费赔偿也可按当地居民平均生活费标准的40%-60%计算，但一般不超过医疗费的20%。
三、建议与总结
- 收集证据：若受害人认为出院后仍需加强营养，应积极收集医疗机构的意见、诊断证明、营养师建议等证据，以证明其需要额外的营养支持。
- 咨询专业意见：在处理此类案件时，建议受害人直接向我咨询，我可以根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
- 全面考虑赔偿项目：除了营养费外，受害人还应考虑是否还有其他赔偿项目，如护理费、伤残赔偿金等，以全面维护自己的合法权益。
综上所述，车祸出院后受害人一般不再享有住院伙食补助费，但若因伤需要加强营养以促进身体恢复，仍然有权主张营养费。具体赔偿项目和标准应依据实际情况确定，并建议直接向我咨询以获取更专业的法律帮助。