没领证办了酒席的情况下，出轨一般不承担法律责任，但可能面临道德层面的谴责，且在特定情形下可能涉及民事赔偿。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

1. 婚姻关系认定：在我国，婚姻关系的成立以登记为准，即只有到婚姻登记机关办理结婚登记手续，取得结婚证，才确立夫妻关系。没领证，即便办了酒席，在法律上也不被认定为夫妻关系，双方只是同居关系。
2. 出轨与法律责任：由于不存在法律上的夫妻关系，出轨行为一般不构成法律上的过错，因此出轨方通常不需要承担法律责任。法律上对于婚姻中的过错行为，如重婚、与他人同居等，是在夫妻关系存续期间进行认定的，并据此对过错方进行相应的法律制裁，如离婚时少分财产、给予损害赔偿等。但在未领证的情况下，这些规定并不适用。

道德层面

1. 社会舆论：尽管出轨在法律上可能不承担责任，但从道德层面来看，出轨行为违背了社会公序良俗和基本的道德准则。办了酒席意味着双方在一定范围内已经以夫妻名义共同生活，出轨行为会受到周围人的谴责和议论，对个人声誉和形象造成负面影响。
2. 对另一方的影响：出轨行为会给另一方带来极大的心理伤害，破坏双方之间的信任和感情基础。这种伤害虽然无法用法律来衡量和补偿，但可能会对另一方的生活和工作产生长期的不良影响。

特定情形下的民事赔偿

1. 同居期间财产分割：如果双方在同居期间有共同财产，如共同购置的房产、车辆等，在分手时可能会涉及财产分割问题。虽然出轨行为本身不影响财产分割的原则（一般按照出资比例或贡献大小进行分割），但如果出轨方存在恶意转移、隐匿财产等行为，可能会被认定为过错方，在财产分割时受到一定的不利影响。不过，这种不利影响并非直接因为出轨行为本身，而是因为出轨行为引发的恶意行为。
2. 精神损害赔偿：在极少数情况下，如果出轨行为给另一方造成了严重的精神损害，如导致另一方精神失常、自杀等极端后果，另一方可能会尝试通过法律途径要求出轨方承担精神损害赔偿责任。然而，这种赔偿请求的成立需要满足严格的条件，如出轨行为与精神损害后果之间存在直接的因果关系、出轨行为具有严重的过错性等。在司法实践中，这种赔偿请求往往难以得到支持。

建议：虽然没领证办了酒席出轨在法律上可能不承担直接责任，但出轨行为本身是不道德的，且可能给双方带来一系列不良后果。因此，建议双方在处理感情问题时保持忠诚和尊重，遵守社会公序良俗和道德准则。如果面临感情纠纷或财产分割等问题，可以寻求专业的法律帮助，以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。