结论前置：若您在仲裁后被老板忽悠撤诉并签订了协议，您可以先尝试与老板协商，看能否恢复原仲裁请求或重新达成合理协议；若协商无果，且协议存在可撤销情形，您可以向法院申请撤销该协议，并重新就劳动纠纷提起诉讼或申请仲裁；若协议不存在可撤销情形，但您认为协议内容显失公平，您仍可尝试通过法律途径寻求救济，不过这需要具体分析协议内容及实际情况。以下是对此问题的详细分析：

一、尝试与老板协商

1. 协商目的：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您对于之前撤诉及签订协议的不满和疑虑，看是否能够就原仲裁请求或协议内容达成新的、更为合理的协议。
2. 协商技巧：在协商过程中，您可以保持冷静和理性，明确列出您的诉求和理由，同时倾听老板的观点和解释，寻求双方都能接受的解决方案。

二、申请撤销协议（若存在可撤销情形）

1. 可撤销情形：根据《民法典》的相关规定，若您签订的协议存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫等情形，您有权向法院申请撤销该协议。

   • 重大误解：指您因对协议内容存在误解而签订了协议，且该误解对您的权益产生了重大影响。
   • 显失公平：指协议内容明显偏向一方，导致另一方权益受到严重损害。
   • 欺诈：指老板通过虚假陈述或隐瞒真相的方式，诱使您签订了协议。
   • 胁迫：指老板以威胁、恐吓等手段，迫使您签订了协议。

2. 申请撤销流程：

   • 准备材料：您需要准备相关证据材料，如协议原件、沟通记录、证人证言等，以证明协议存在可撤销情形。
   • 提交申请：向有管辖权的法院提交撤销协议的申请书及相关证据材料。
   • 法院审理：法院将依法审理您的申请，并作出是否撤销协议的判决。

3. 后续行动：若法院撤销了协议，您可以根据原仲裁请求重新提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

三、寻求法律救济（若协议不存在可撤销情形但显失公平）

1. 法律救济途径：即使协议不存在可撤销情形，但如果您认为协议内容显失公平，您仍可以尝试通过法律途径寻求救济。不过，这通常需要具体分析协议内容及实际情况，以确定是否存在其他法律依据来支持您的诉求。

2. 具体操作：

   • 咨询律师：您可以咨询专业律师，了解您的具体情况是否符合法律救济的条件，以及如何操作。
   • 收集证据：收集与协议内容相关的证据材料，如工资单、工作记录、沟通记录等，以证明协议内容显失公平。
   • 提起诉讼或申请仲裁：根据律师的建议和实际情况，您可以选择提起诉讼或申请仲裁来寻求法律救济。

最后建议：在处理此类劳动纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要轻易被老板的言辞所迷惑。同时，及时咨询专业律师并收集相关证据材料，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。