没有鉴定资质的人员利用别人的鉴定资质在店帮人鉴定物品，这一行为是违法的。以下从几个角度详细分析：

1. 从资质要求的角度：

   • 鉴定工作通常需要特定的专业知识和技能，以及相应的资质认证。这是为了确保鉴定结果的准确性和公正性。没有鉴定资质的人员进行鉴定，很可能因为缺乏专业知识和技能而导致鉴定结果不准确，从而损害当事人的合法权益。
   • 利用别人的鉴定资质进行鉴定，实际上是一种冒用或盗用资质的行为。这种行为不仅违反了鉴定行业的资质管理规定，也损害了鉴定行业的声誉和公信力。

2. 从法律责任的角度：

   • 根据相关法律法规，没有鉴定资质的人员从事鉴定工作，可能会面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。如果因其鉴定行为导致他人损失，还可能承担民事赔偿责任。
   • 如果利用别人的鉴定资质进行鉴定，且该行为构成犯罪（如诈骗罪、伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪等），那么相关责任人还可能面临刑事处罚。

3. 从实际案例的角度：

   • 在实践中，已经有多起因冒用或盗用鉴定资质而引发的法律纠纷和刑事案件。这些案例表明，没有鉴定资质的人员利用别人的鉴定资质进行鉴定，不仅可能损害当事人的合法权益，还可能引发严重的法律后果。

4. 对店铺经营者的建议：

   • 作为店铺经营者，应该严格遵守相关法律法规，确保店内提供的鉴定服务由具备相应资质的人员进行。
   • 如果发现有员工或他人冒用或盗用鉴定资质进行鉴定，应立即制止并报告相关部门，以避免法律风险和声誉损失。

总结与建议：没有鉴定资质的人员利用别人的鉴定资质在店帮人鉴定物品，这一行为不仅违法，而且可能引发严重的法律后果。作为店铺经营者或相关责任人，应该严格遵守相关法律法规，确保鉴定服务的合法性和准确性。如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。