结论：关于打电话叫人来开锁后不想要了能否退款的问题，这主要取决于开锁服务的具体进展、双方之间的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
一、服务未开始或刚开始阶段
若开锁服务尚未开始：
- 在这种情况下，如果您与开锁服务提供者之间有明确的约定（如口头或书面协议），且该约定中包含了可以退款的条件，那么您有权要求退款。
- 如果没有明确的约定，但根据行业惯例或公平原则，服务提供者通常应允许客户在服务开始前取消订单并退款，尤其是当服务提供者尚未产生实际成本时。
若开锁服务刚开始，但尚未完成：
- 如果服务提供者已经开始准备工具或进行初步检查，但尚未实际开锁，您可以尝试与服务提供者协商退款。此时，退款金额可能会根据服务提供者已经产生的成本进行适当扣除。
二、服务已完成阶段
- 若开锁服务已经完成：
- 在这种情况下，通常很难要求全额退款，因为服务提供者已经完成了其服务内容。
- 但是，如果您认为服务存在质量问题（如锁未被正确打开、造成损坏等），您可以根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约或侵权责任的规定，要求服务提供者承担相应的赔偿责任。这可能包括修复损坏、重新开锁或赔偿损失等。
三、双方约定与法律法规
双方约定：
- 无论服务处于哪个阶段，双方之间的约定都是至关重要的。如果双方在服务开始前已经就退款问题达成了明确协议，那么应按照协议执行。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 如果服务提供者存在欺诈行为或违反了消费者权益保护的相关规定，您还可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
四、实际操作建议
与服务提供者协商：
- 在任何情况下，首先尝试与服务提供者进行友好协商，看是否能够达成退款或部分退款的协议。
保留证据：
- 确保保留所有与服务相关的证据，如通话记录、短信、微信聊天记录、服务合同（如果有的话）以及支付凭证等。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，成彦亮律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以了解更具体的法律建议和维权途径。
总结：打电话叫人来开锁后不想要了能否退款，取决于服务进展、双方约定以及相关法律法规的规定。在处理此类问题时，建议首先与服务提供者协商，并保留好相关证据。如有需要，可以寻求法律援助或咨询专业律师。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。