专项附加扣除中的赡养老人项目，一般不可以追溯扣除，但在特定情况下可能存在例外。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况：不可追溯

根据现行的个人所得税法及相关规定，专项附加扣除是在计算应纳税所得额时，从收入中减除的特定支出项目，以减轻纳税人的税收负担。赡养老人作为专项附加扣除的一项，其扣除通常是在纳税年度内实际发生时进行申报和扣除的。这意味着，一般情况下，纳税人不能在纳税年度结束后，再追溯申报和扣除之前年度的赡养老人支出。

二、特定情况：可能存在例外

尽管一般规定不可追溯，但在某些特定情况下，可能存在例外。例如，如果纳税人在某个纳税年度内由于某种原因（如未及时了解政策、未准备好相关证明材料等）未能申报赡养老人专项附加扣除，但在后续年度内发现了这一遗漏，并希望进行补扣，这通常是不被允许的。因为专项附加扣除的申报和扣除是遵循年度原则的，即每个纳税年度的扣除项目应在该年度内申报和扣除完毕。

然而，如果纳税人能够证明其赡养老人的支出确实在某个纳税年度内发生，且由于特殊原因（如税务机关的错误、系统故障等）导致未能及时申报和扣除，那么在特定情况下，税务机关可能会考虑允许纳税人进行追溯扣除。但这种情况非常罕见，且需要纳税人提供充分的证据来支持其追溯扣除的请求。

三、法律建议

1. 及时了解政策：纳税人应密切关注税务机关发布的最新政策信息，确保自己能够及时了解和享受各项税收优惠政策。
2. 准备充分材料：在申报赡养老人专项附加扣除时，纳税人应准备好相关的证明材料，如老人的身份证明、赡养协议或支付凭证等，以确保申报的准确性和合法性。
3. 咨询专业意见：如果纳税人对专项附加扣除的政策或申报流程存在疑问，建议咨询专业的税务人员或律师，以获取准确的指导和建议。

如果您在专项附加扣除或赡养老人方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供详细的法律解释和建议。