雇佣八人并不直接决定是个体还是私营，关键在于组织的法律注册形式和实际运营情况。

首先，我们需要明确“个体”和“私营”在法律上的定义。个体工商户，是指公民在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的家庭或户。而私营企业则是指由自然人投资设立或由自然人控股，以雇佣劳动为基础的营利性经济组织。

对于雇佣八人这一情况，它并不直接决定一个组织是个体还是私营。关键在于该组织是如何在法律上注册的，以及它的实际运营情况。如果一个组织以个体工商户的形式注册，并且即使雇佣了八人，它仍然保持个体工商户的法律地位。然而，如果一个组织以私营企业的形式注册，并且满足私营企业的法律定义，那么它就被认定为私营企业。

在司法实践中，已经注册的个体工商户即使常年雇工超过八人，也并不会被自动认定为私营企业。因为个体工商户和私营企业在法律上是两种不同的经济组织形式，它们的注册、运营、税收等方面都有各自的规定。

因此，雇佣八人并不能直接决定一个组织是个体还是私营。如果你对某个具体组织的法律地位有疑问，建议查阅该组织的注册资料或咨询相关法律专业人士以获取准确的信息。