政府工程甲方经办人一般不可以填写共同出资企业的人。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 合同主体原则：

   • 在政府工程中，合同的双方通常是政府（或政府授权的机构）与承包商。甲方作为政府或政府授权的代表，其经办人应当是政府内部的工作人员，负责合同的签订、履行及管理等事务。
   • 共同出资企业是由两个或多个主体共同投资设立的企业，其身份和地位与政府作为甲方的身份是不同的。因此，从合同主体的角度来看，政府工程的甲方经办人不应填写共同出资企业的人。

2. 法律法规约束：

   • 政府工程的采购、招标、合同签订等过程都受到严格的法律法规约束，以确保公共资金的合理使用和项目的顺利进行。
   • 如果甲方经办人填写了共同出资企业的人，可能会引发对合同主体合法性的质疑，甚至可能导致合同无效或引发法律纠纷。

3. 职责与权限：

   • 政府工程的甲方经办人承担着特定的职责和权限，包括代表政府进行谈判、签订合同、监督合同履行等。
   • 共同出资企业的人并不具备这些职责和权限，他们代表的是企业的利益，而不是政府的利益。

4. 实际操作中的风险：

   • 如果甲方经办人填写了共同出资企业的人，可能会在实际操作中引发一系列风险，如利益输送、权力寻租等。
   • 这些风险不仅损害了政府的利益，也损害了公共利益和项目的顺利进行。

综上所述，政府工程甲方经办人一般不可以填写共同出资企业的人。这是基于合同主体原则、法律法规约束、职责与权限以及实际操作中的风险等多方面的考虑。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。