村主任没有通过村里的任何会议，一般不可以私定合同。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国村民委员会组织法》的相关规定，村民委员会实行民主决策、民主管理、民主监督。涉及村民利益的重大事项，如本村享受误工补贴的人员及补贴标准、从村集体经济所得收益的使用、村集体经济项目的立项、承包方案等，都需要经村民会议或村民代表会议讨论决定方可办理。合同签订往往涉及村集体的权益和利益分配，属于重大事项范畴，应当经过村民会议或村民代表会议讨论决定，村主任无权私自决定签订合同。

实际后果角度

1. 合同效力问题：如果村主任未经合法程序私自签订合同，该合同可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。一旦合同被认定无效，村集体可能无法依据合同获得预期的权益，还可能因合同无效而承担一定的法律责任，如返还财产、赔偿损失等。例如，村主任私自与某企业签订土地租赁合同，将村集体土地出租给该企业用于非农业建设，且未经村民会议讨论决定，该合同可能因违反土地管理法等相关规定而被认定无效，村集体不仅无法获得租金收益，还可能因土地被非法使用而面临相关部门的处罚。
2. 损害村民利益：村主任私自签订合同可能无法充分反映村民的意愿和利益诉求，导致合同条款对村集体不利，损害村民的合法权益。比如，村主任私自与某供应商签订采购合同，采购的物资质量差、价格高，给村集体造成经济损失，最终损害的是全体村民的利益。
3. 引发纠纷和矛盾：村主任私自签订合同的行为容易引发村民的不满和质疑，进而引发村民与村主任之间、村民与村集体之间的纠纷和矛盾，影响农村的和谐稳定。例如，村民发现村主任私自签订合同后，可能会组织集体上访、闹事等，给农村社会秩序带来不良影响。

监督与救济角度

1. 监督机制：村民有权对村主任的行为进行监督。如果发现村主任有私自签订合同等违法行为，村民可以向乡镇人民政府反映情况，要求乡镇人民政府进行调查处理。乡镇人民政府有责任对村民委员会的工作进行指导和、支持和帮助，对村民反映的问题进行调查核实，并依法作出处理。
2. 救济途径：如果村主任私自签订合同给村集体或村民造成了损失，村民可以通过法律途径寻求救济。例如，村民可以以村集体的名义向法院提起诉讼，要求确认合同无效，并要求村主任承担相应的赔偿责任。

建议：为了维护村集体的合法权益和农村的和谐稳定，村主任应当严格遵守法律法规和村民委员会组织法的规定，在签订合同前，应当将合同事项提交村民会议或村民代表会议讨论决定，充分听取村民的意见和建议，确保合同签订的合法性和合理性。如果村民发现村主任有私自签订合同等违法行为，应当及时向乡镇人民政府反映情况，并通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有具体的合同纠纷问题，可以直接向我咨询。