打牌出老千数额达到10万，通常会被认定为诈骗罪，并可能面临相应的刑事处罚，具体判刑情况需根据案件的具体情节来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定性

在赌博过程中使用欺诈手段（即“出老千”）控制赌局输赢，属于以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取他人财物。这种行为符合诈骗罪的构成要件，因此通常被认定为诈骗罪。

二、量刑依据

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、具体量刑标准与10万数额的对应关系

1. 数额较大：

   • 一般指诈骗金额达到3000元至1万元以上。
   • 在此范围内，法院会根据犯罪情节、悔罪表现等因素，判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 数额巨大：

   • 指诈骗金额达到3万元至10万元以上。
   • 10万的数额已经明确落入了“数额巨大”的范畴，因此，此类案件将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 数额特别巨大：

   • 指诈骗金额达到50万元以上。
   • 10万的数额并未达到此标准，因此不适用此量刑档次。

四、其他影响因素

• 犯罪情节：包括作案手段是否恶劣、是否有预谋、是否多次实施等。如果出老千的手段特别狡猾、隐蔽，或者多次实施此类行为，可能会加重处罚。
• 悔罪表现：如主动退赃、如实供述罪行、认罪认罚等，这些表现可能会从轻或减轻处罚。
• 社会危害程度：对被害人造成的经济损失和精神伤害，以及对社会秩序的影响。如果出老千行为导致了严重的社会后果，如被害人自杀、精神失常等，可能会加重处罚。

五、实际案例与法律后果

在实际案例中，打牌出老千数额达到10万，通常会被法院认定为诈骗罪，并依据上述量刑标准进行判决。具体的刑期和罚金数额会根据案件的具体情况来确定，包括犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度等因素。

总结来说，打牌出老千数额达到10万，已经构成了诈骗罪中的“数额巨大”标准，因此可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑事处罚。但具体的判刑情况还需根据案件的具体情节来确定。如果您或身边的人面临此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律意见和帮助。