结论：打牌出千且金额较大，是否构成犯罪并受到刑事处罚，需根据具体情境和涉及的法律条款来判断。一般来说，若构成诈骗罪或赌博罪，将面临相应的刑事处罚。
一、构成诈骗罪的情况
法律条款：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
情境分析：若打牌出千发生在以营利为目的的赌博活动中，且通过欺诈手段骗取了他人数额较大的财物（如诈骗公私财物价值三千元以上），则可能构成诈骗罪。此时，出千者不仅面临刑事处罚，还需退还非法获取的财物，并可能承担民事赔偿责任。
二、构成赌博罪的情况
法律条款：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。若出千者参与的是有组织的赌博活动，且该活动达到了赌博罪的立案标准，即使出千只是其作弊手段，也可能以赌博罪论处。
情境分析：在赌博活动中，出千作为作弊手段，将作为加重情节影响量刑。若出千者通过作弊手段骗取了大量钱财，这将作为其赌博罪的加重情节，导致更重的刑罚。此外，若出千者开设赌场，还将面临更严厉的刑事处罚，如五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
三、治安管理处罚的情况
法律条款：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
情境分析：若打牌出千发生在朋友、家人之间等私密、非正式的娱乐场合，且涉及金额虽未达到刑事立案标准，但仍属于赌资较大范畴，则可能违反《治安管理处罚法》。此时，出千者可能面临行政处罚，如拘留或罚款。
四、建议与总结
建议：诚实和公平是任何游戏或活动中的基本原则。为避免法律纠纷和不良后果，建议远离任何形式的赌博和不正当行为。若遇到相关法律问题，应及时向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。
总结：打牌出千且金额较大，是否构成犯罪并受到刑事处罚，需根据具体情境和涉及的法律条款来判断。若构成诈骗罪或赌博罪，将面临相应的刑事处罚；若未达到刑事立案标准，但仍属于赌资较大范畴，则可能面临行政处罚。因此，在任何情况下，都应秉持诚信原则，不参与任何形式的作弊或欺诈行为。