工作实习期过了，您当然可以辞职。这一结论基于我国《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，并结合实习期与试用期的法律性质进行综合分析得出。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与权利保障
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：该条款明确规定了劳动者解除劳动合同的权利。具体而言，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，则需提前三日通知。实习期虽与试用期在名称上有所不同，但在法律性质上，实习期往往被视为劳动者与用人单位建立劳动关系前的一个考察阶段，且实习协议中通常不会限制实习生辞职的权利。因此，实习期过了之后，您完全有权根据自己的意愿选择辞职。
劳动者权益的全面保障：我国法律对劳动者的权益给予了全面保障，包括辞职权。这意味着，无论您处于实习期还是正式工作期，只要您认为当前的工作环境、待遇或职业发展不符合您的期望，您都有权提出辞职。
二、辞职流程与注意事项
提前通知：虽然法律没有明确规定实习期过后辞职必须提前多久通知，但为了维护良好的职场关系，建议您提前三十日以书面形式通知用人单位。这样，用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排，避免因您的突然离职而给工作带来不便。
提交辞职信：提交一份规范的辞职信是表达您离职意愿和原因的重要方式。在辞职信中，您可以简要阐述离职原因，对公司和团队的培养与支持表示感谢，并承诺将全力以赴做好工作交接。这不仅体现了您的专业素养，也有助于维护您的职业声誉。
办理离职手续：在离职前，您需要与用人单位协商好工作交接事宜，并按照用人单位的要求办理离职手续。这包括填写离职表格、归还公司财物（如工牌、电脑等）、结算工资等。确保离职过程的顺利进行，有助于您与用人单位保持良好的关系，为未来的职业发展留下良好的印象。
三、特殊情况下的辞职处理
未签订实习协议：如果您与用人单位没有签订正式的实习协议，辞职时更应注重与用人单位的沟通和协商。确保双方对离职事宜达成一致，避免因沟通不畅而产生不必要的纠纷。
被拖欠工资或其他权益受损：如果您在实习期间或实习期过后发现用人单位存在拖欠工资、未依法缴纳社会保险费等违法行为，您有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在这种情况下，及时保留相关证据（如工资条、工作记录等）对于维护您的权益至关重要。
四、职业发展与辞职决策
虽然辞职是您的权利，但在做出决策前，建议您充分考虑辞职对个人职业发展的影响。实习期是您积累工作经验、提升职业技能的重要阶段，提前离开可能会影响您获得充分的学习和发展机会。因此，在决定辞职前，请务必权衡利弊，确保自己的决策符合个人职业发展规划。
综上所述，工作实习期过了之后，您完全有权根据自己的意愿选择辞职。但为了确保离职过程的顺利进行和维护个人职业声誉，建议您按照法律规定提前提交一份规范、诚恳的辞职信，并妥善处理好离职事宜。如果您在辞职过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。