销售非食用特殊禽畜的处罚需根据具体违法情形确定，可能涉及行政处罚或刑事处罚，具体如下：

1. 行政处罚层面

   • 法律依据：根据《中华人民共和国野生动物保护法》及地方性法规，若销售的禽畜属于国家保护野生动物（如穿山甲、某些鹦鹉等），或属于地方重点保护、有重要生态价值的物种，可能面临以下处罚：

     • 没收违法所得：包括销售禽畜的全部收入；
       
     • 罚款：根据禽畜价值或违法情节，罚款金额可达禽畜价值的数倍至数十倍（如《野生动物保护法》规定，非法销售国家重点保护野生动物，罚款为野生动物价值二倍以上二十倍以下）；
       
     • 吊销许可证：若涉及经营利用许可，可能被吊销相关证件；
       
     • 其他处罚：如责令停止违法行为、限期恢复原状等。
       

   • 例外情形：若销售的禽畜属于人工繁育、经合法审批的物种（如部分人工繁育的梅花鹿、鸵鸟等），且未违反其他规定（如未取得合法来源证明），可能不构成违法，但需符合《野生动物保护法》关于人工繁育、经营利用的具体要求。

2. 刑事处罚层面

   • 构成犯罪的情形：若销售的禽畜属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物（如大熊猫、金丝猴等），或涉及非法猎捕、杀害、收购、运输、出售等行为，可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，构成“危害珍贵、濒危野生动物罪”：
     
     • 基本刑：处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
       
     • 情节严重：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
       
     • 情节特别严重：处十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。
       
   • 其他关联犯罪：若同时涉及非法猎捕、杀害野生动物，或伪造、买卖国家机关证件（如野生动物经营利用许可证），可能数罪并罚。

3. 其他法律风险

   • 民事赔偿：若销售行为导致他人损害（如传播疾病、造成生态破坏），可能需承担民事赔偿责任；
     
   • 信用惩戒：违法信息可能被纳入信用记录，影响个人或企业征信。

建议：若涉及销售禽畜，务必确认其是否属于国家保护物种，并核实来源合法性（如人工繁育许可证、检疫证明等）。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。