针对您提出的问题，即如何取证证明您老公转给房东（实际为小三开店所用）的钱，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，在婚姻关系存续期间，夫妻双方的收入均为夫妻共同财产，您老公未经您同意，擅自将共同财产赠与小三，这一行为可能涉嫌无效，您有权通过法律途径要求小三返还。

为了证明这一点，您需要收集以下两方面的证据：

一、证明您老公与小三存在不正当男女关系

1. 聊天记录：尽可能收集您老公与小三之间的微信、短信、QQ等聊天记录，特别是那些能够证明他们之间存在不正当关系的对话。

2. 照片或视频：如果您有他们在一起的照片或视频，特别是那些能够显示他们亲密关系的证据，这将是非常有力的证明。

3. 证人证言：如果有目击者看到您老公与小三在一起，或者知道他们之间的关系，他们的证言也可以作为证据。

4. 其他辅助证据：如网购订单、酒店入住记录等，这些也可能间接证明他们之间的关系。

二、证明存在赠与行为

1. 转账记录：收集您老公向房东（或小三直接使用的账户）转账的记录，包括银行流水、支付宝、微信转账记录等。这些记录应详细显示转账时间、金额、收款方等信息。

2. 交易记录：如果转账是为了支付开店的相关费用，如租金、装修费、设备费等，您还可以收集相关的交易记录，如租赁合同、装修合同、设备购买发票等，以证明这些转账的实际用途。

3. 房东或小三的陈述：如果可能的话，尝试获取房东或小三的陈述，确认他们知道或应该知道这些转账是来自您老公，并且是为了开店所用。但这一点可能较难实现，且需要谨慎处理，以免打草惊蛇。

取证时的注意事项：

• 在取证过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为或侵犯他人隐私。
• 尽可能收集多种类型的证据，以形成完整的证据链。
• 如果可能的话，咨询专业律师的意见，以确保取证的合法性和有效性。

最后，一旦您收集到了足够的证据，您可以以小三为被告，起诉至人民法院，要求判决您老公赠与小三的款项无效，撤销赠与，并返还财物。同时，您也可以考虑提起离婚诉讼，以维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。