针对“共同经营合同对方不给钱”这一问题，核心结论前置如下：

1. 首先明确合同性质与违约情形：共同经营合同通常涉及双方共同出资、共同经营、共享收益、共担风险。若对方未按约定履行出资义务或支付应分担的费用，即构成违约。此时，您有权依据合同条款要求对方履行付款义务，并可追究其违约责任。

2. 具体应对措施：

   • 协商沟通：建议先与对方进行友好协商，明确对方不付款的原因，尝试达成和解或补充协议，明确付款期限及违约责任。
   • 发送律师函：若协商无果，可委托律师向对方发送律师函，正式告知其违约行为及法律后果，敦促其履行付款义务。
   • 提起诉讼或仲裁：若对方仍拒绝付款，您可根据合同中的争议解决条款（如仲裁条款或诉讼管辖条款），向约定的仲裁机构申请仲裁或向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的违约金、利息等。

3. 证据收集与准备：在采取上述措施前，务必收集并整理好与共同经营合同相关的所有证据，包括但不限于合同文本、付款记录、沟通记录、共同经营的相关财务资料等。这些证据将对您在协商、仲裁或诉讼中主张权利至关重要。

4. 风险防范与后续合作：在处理当前纠纷的同时，也需考虑未来合作的可能性。若对方确实存在资金困难或其他合理原因导致无法按时付款，您可在确保自身权益不受损害的前提下，考虑与对方协商调整合作方式或付款计划。但若对方恶意违约或无合作诚意，则应及时止损，避免进一步损失。

作为拥有多领域法律实务经验的律师，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静、理性，依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。