工伤护理期和护理人数的确定主要依据医疗机构的证明、劳动能力鉴定委员会的鉴定结论以及实际护理需求，具体如下：

1. 工伤护理期的确定

   • 医疗期内的护理期：在工伤职工住院治疗期间，护理期通常与住院时间一致。医疗机构会根据工伤职工的伤情和治疗需要，出具护理建议或证明，明确护理的起止时间和护理等级（如完全护理依赖、大部分护理依赖、部分护理依赖）。
   • 康复期的护理期：工伤职工出院后，若仍需康复治疗或护理，护理期的确定需依据劳动能力鉴定委员会的鉴定结论。鉴定委员会会根据工伤职工的伤残等级、康复需求等因素，综合评估并出具护理期鉴定意见。
   • 长期护理需求：对于伤残等级较高、生活自理能力严重受限的工伤职工，若需长期护理，护理期的确定需结合伤残等级、护理依赖程度以及实际生活需求，由劳动能力鉴定委员会或相关机构进行评估。

2. 护理人数的确定

   • 医疗机构建议：在工伤职工住院治疗期间，医疗机构会根据伤情和治疗需要，出具护理人数建议。通常，对于伤情较重、生活不能自理的工伤职工，医疗机构会建议安排专人护理。
   • 劳动能力鉴定结论：劳动能力鉴定委员会在鉴定工伤职工的伤残等级时，也会对其护理依赖程度进行评估，并明确护理人数。例如，对于完全护理依赖的工伤职工，可能需安排24小时专人护理；对于大部分护理依赖或部分护理依赖的工伤职工，护理人数可能相应减少。
   • 实际护理需求：在实际操作中，护理人数的确定还需考虑工伤职工的实际护理需求。如工伤职工家庭有亲属能够提供护理，且护理质量能够满足工伤职工的需求，可适当减少护理人数；若工伤职工需特殊护理（如使用专业护理设备、需专业护理技能等），则需增加护理人数或安排专业护理人员。

特殊情况说明：

• 若工伤职工对医疗机构或劳动能力鉴定委员会出具的护理期、护理人数有异议，可申请重新鉴定或复核。
• 护理期的长短和护理人数的多少直接影响工伤职工的护理费赔偿，因此需确保鉴定结论的准确性和公正性。

建议：在工伤护理期和护理人数的确定过程中，工伤职工或其家属应积极与医疗机构、劳动能力鉴定委员会沟通，提供必要的伤情证明和护理需求说明，以确保鉴定结论的合理性和公正性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。