将白糖当作冰毒贩卖，可能构成贩卖毒品罪未遂或诈骗罪，具体取决于行为人的主观意图和客观行为。以下是对此问题的详细分析：
一、构成贩卖毒品罪未遂的情况
- 主观意图：行为人主观上具有贩卖毒品的故意，即明知是毒品而意图贩卖。
- 客观行为：行为人实施了贩卖行为，但由于将白糖误认为是冰毒（或故意以白糖冒充冰毒但未被识破前），实际上并未贩卖真正的毒品。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条，贩卖毒品罪是指明知是毒品而故意实施贩卖的行为。在此情况下，由于行为人主观上具有贩卖毒品的故意，但客观上并未贩卖真正的毒品，因此构成贩卖毒品罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
二、构成诈骗罪的情况
- 主观意图：行为人主观上具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
- 客观行为：行为人以白糖冒充冰毒进行贩卖，使他人误认为是毒品而购买，从而骗取他人财物。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在此情况下，行为人以白糖冒充冰毒进行贩卖，符合诈骗罪的构成要件，因此构成诈骗罪。诈骗罪的刑罚根据诈骗数额的大小和情节的严重程度而定，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、特殊情况分析
- 行为人既具有贩卖毒品的故意，又具有非法占有的目的：在这种情况下，行为人的行为可能同时触犯贩卖毒品罪和诈骗罪。但根据刑法理论，一个行为同时触犯两个罪名时，通常按照重罪处罚。由于贩卖毒品罪和诈骗罪在刑罚上可能存在重叠，具体如何处罚需根据案件的具体情况和司法实践来判断。
- 行为人误将白糖当作冰毒贩卖，但并未意图非法占有他人财物：在这种情况下，行为人只构成贩卖毒品罪未遂，而不构成诈骗罪。因为行为人主观上并没有非法占有的目的，只是由于误解或疏忽而实施了贩卖行为。
总结与建议：将白糖当作冰毒贩卖是一种严重的违法行为，可能构成贩卖毒品罪未遂或诈骗罪。具体构成何罪取决于行为人的主观意图和客观行为。因此，我建议任何人在面对类似情况时，都应严格遵守法律法规，切勿以身试法。如果您或您身边的人涉及此类法律问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。