将冰糖当作冰毒贩卖，可能构成贩卖毒品罪的未遂或者诈骗罪，具体取决于行为人的主观意图和客观行为表现。以下是对这一问题的详细分析：
一、若行为人主观上意图贩卖冰毒，但因误将冰糖当作冰毒而贩卖
法律定性：
- 在这种情况下，行为人主观上具有贩卖毒品的故意，客观上实施了贩卖行为，但由于意志以外的原因（即误将冰糖当作冰毒）未能得逞，因此可能构成贩卖毒品罪的未遂。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，贩卖毒品罪的未遂，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。具体量刑会根据贩卖毒品的种类、数量、情节以及行为人的认罪态度等因素综合考虑。
二、若行为人主观上并无贩卖毒品的故意，而是意图通过欺骗手段获取财物
法律定性：
- 在这种情况下，行为人可能构成诈骗罪。因为行为人以非法占有为目的，通过虚构事实（即谎称冰糖为冰毒）的方法，骗取他人财物。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、特殊情况考虑
行为人是否明知是冰糖而故意贩卖：
- 如果行为人明知是冰糖，但故意将其当作冰毒贩卖，以骗取他人财物，且数额较大，那么这种行为可能同时构成诈骗罪和贩卖毒品罪的未遂的想象竞合犯。在这种情况下，法院会根据具体案情，按照重罪处罚的原则进行判决。
行为人的主观意图和客观行为的一致性：
- 在判断行为人是否构成犯罪以及构成何种犯罪时，需要综合考虑行为人的主观意图和客观行为表现。如果行为人的主观意图和客观行为不一致，那么需要根据具体情况进行法律定性。
总结与建议：
将冰糖当作冰毒贩卖是一种严重的违法行为，可能构成贩卖毒品罪的未遂或者诈骗罪。无论行为人主观上意图如何，都应该认识到这种行为的严重性和法律后果。如果您或您身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。同时，也提醒大家要遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪活动。