使用和销售过期食品将面临多重法律处罚，具体如下：

1. 民事责任

   • 赔偿损失：根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国消费者权益保护法》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因购买或食用过期食品受到损害的，销售者需承担退还价款及赔偿损失的责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等实际损失。
   • 支付赔偿金：除赔偿损失外，消费者还有权要求销售者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但需注意，若食品标签、说明书存在瑕疵，且不影响食品安全及不误导消费者的，则不适用此赔偿规定。

2. 行政责任

   • 没收与罚款：依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国行政处罚法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将对销售过期食品的行为进行严厉处罚。具体包括没收违法所得、违法销售的食品及用于违法销售的工具、设备、原料等。同时，根据货值金额的大小，将处以不同额度的罚款。货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 吊销许可证：对于情节严重的销售过期食品行为，如多次违规或造成消费者人身健康损害的，食品安全监督管理部门将吊销其食品经营许可证，剥夺其继续从事食品经营活动的资格。

3. 刑事责任

   • 若销售过期食品的行为构成犯罪，如造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将依据《中华人民共和国刑法》追究刑事责任。具体可能涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

4. 信用惩戒

   • 除了上述法律处罚外，销售过期食品的销售者还可能面临信用惩戒。相关部门会将其列入失信名单，影响其未来的商业活动、信誉及贷款等。

建议与行动指南：

• 商家应严格遵守法律法规：食品经营者应确保所售食品均在保质期内，定期检查库存，及时清理过期食品，以保障消费者的健康权益及自身的合法经营。
• 消费者应提高警惕：在购买食品时，消费者应仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全合格。若发现销售过期食品的行为，应收集好相关证据（如购物小票、过期食品实物等），及时向当地市场监督管理部门投诉举报。
• 积极维护自身权益：若因食用过期食品受到损害，消费者应积极向销售者索赔，并可通过法律途径维护自身合法权益。

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