结论前置：电动车加装伞具被抓，即便车不要了，仍可能面临罚款，具体分以下几种情况说明：

1. 从行政处罚的依据和目的角度
   • 电动车加装伞具属于擅自改变车辆外形和已登记的有关技术数据的行为，违反了《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规。行政机关作出处罚的目的是维护道路交通安全秩序，纠正违法行为，而不是以车辆是否被要回作为处罚与否的条件。所以，即使车主表示不要车了，也不能免除其因加装伞具这一违法行为而应承担的罚款等行政处罚责任。
   • 例如，交警在执法过程中发现电动车加装伞具，会依据规定对车主进行处罚，如罚款等，不会因为车主说不要车就不处罚了。
2. 从行政处罚的程序角度
   • 行政机关在查处电动车加装伞具的违法行为时，会按照法定的程序进行。一旦认定存在违法行为，就会依法作出处罚决定，包括罚款等。这个程序是独立于车主对车辆处置意愿的。车主不要车只是对车辆所有权的一种处分行为，不影响行政机关对其违法行为的处罚。
   • 比如，交警部门在查处到加装伞具的电动车后，会先进行调查取证，确认违法事实，然后按照规定开具处罚决定书，要求车主缴纳罚款，不会因为车主放弃车辆而改变处罚程序和结果。
3. 从实际处理情况角度
   • 在实际执法中，如果车主不要车了，行政机关可能会先将车辆进行暂扣或收缴等处理，但同时仍会依据法律规定对车主的违法行为进行罚款。罚款的金额会根据具体的违法情节和当地的相关规定来确定。
   • 例如，某些地区规定电动车加装伞具的罚款金额在50元至200元不等，无论车主是否要回车辆，只要存在加装伞具的违法行为，就会按照这个标准进行罚款。

建议：为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议电动车车主不要私自加装伞具等影响车辆安全性能的装置。如果已经加装，应及时拆除。如果因加装伞具被处罚，应按照处罚决定的要求及时缴纳罚款，如有异议，可以通过合法的途径进行申诉或复议。如果你还有其他关于交通法律方面的问题，可以直接向我咨询。