当您骑电瓶车不慎撞到汽车时，为确保自身权益得到妥善保障，同时遵循法律法规，您可以按照以下详细步骤来处理这一事故：
一、确保安全并立即采取应急措施
迅速转移至安全区域：事故发生后，首要任务是确保人身安全。您应立即将电瓶车及人员移至路边或其他安全区域，避免二次碰撞或伤害。
设置警示标志：如果条件允许，在事故现场后方约50米处放置三角警示牌或其他明显标志，以警告来往车辆，防止事故扩大。
拨打紧急电话：立即拨打交通事故报警电话（122），详细说明事故发生的时间、地点及初步情况。如果有人员受伤，应同时拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。
二、保护现场并收集证据
保持现场原貌：在等待交警到来之前，应尽力保护事故现场不被破坏。避免随意移动车辆或相关物品，以便交警准确判断事故责任。
拍摄照片或视频：使用手机或其他设备拍摄事故现场的全景照片，记录道路状况、交通标志、车辆位置及碰撞细节等关键信息。这些证据将在后续的事故责任认定和赔偿协商中发挥重要作用。
收集对方信息：记录对方车辆的车牌号、车型、颜色等信息，获取对方司机的姓名、联系方式、驾驶证及行驶证信息，以及保险公司和保单号。这些信息将有助于您后续与对方及保险公司进行沟通协商。
三、配合交警调查与责任认定
如实陈述事故经过：交警到达现场后，应积极配合其调查工作，如实陈述事故发生的经过和原因，不隐瞒或歪曲事实。
获取责任认定书：交警会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言及监控视频等多方面证据进行事故责任认定，并出具交通事故责任认定书。您应仔细查看认定书内容，确认责任比例。如有异议，可在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
四、医疗救治与费用留存
积极配合治疗：如果受伤，应积极配合医疗救治，并如实告知医生伤情。即使伤势看似轻微，也应进行全面检查，以避免遗漏潜在的内伤。
保存医疗凭证：妥善保管所有与医疗相关的单据和证明，包括病历、诊断书、检查报告、医疗费发票及用药清单等。这些凭证将是您后续主张赔偿的重要依据。
五、与对方及保险公司协商赔偿
明确赔偿项目：根据事故责任认定结果，与对方及其车辆所投保的保险公司就赔偿项目进行协商。赔偿项目可能包括车辆维修费、医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。在伤残情况下，还可能涉及残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
签订赔偿协议：如果双方达成一致，应签订详细的赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式及支付时间等具体内容。协议应具有法律效力，以保障双方权益。
六、法律途径维护权益（如协商无果）
咨询专业律师：如果协商无果或对方拒绝履行赔偿义务，您可以咨询专业的交通事故律师，了解案件胜诉可能性及诉讼策略。
准备诉讼材料：在律师的协助下，准备好相关证据材料，如交通事故责任认定书、医疗费用凭证、误工证明、车辆维修发票等。
提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。诉讼过程中，需按照法院要求参与各项诉讼活动，如提交证据、参加庭审等。
七、注意事项
综上所述，骑电瓶车撞到汽车后，您应保持冷静并按照上述步骤有序处理事故。通过确保安全、保护现场、配合调查、医疗救治、协商赔偿以及必要时通过法律途径维护权益，您可以最大程度地保障自身利益。