哺乳期结束日期在法律上通常认定为婴儿满一周岁之日。以下从法律依据、计算方式及特殊情形等角度为您详细分析：

一、法律依据及计算方式

1. 《中华人民共和国劳动法》第六十三条
   明确规定：不得安排女职工在哺乳未满一周岁的婴儿期间从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动和哺乳期禁忌从事的其他劳动。此条款奠定了哺乳期保护的基本原则，即以婴儿满一周岁为界限。

2. 《女职工劳动保护特别规定》第九条
   进一步细化保护措施：

   • 时间范围：哺乳期从婴儿出生之日起计算，至婴儿满一周岁为止。例如，婴儿于2024年5月1日出生，则哺乳期至2025年5月1日结束。
     
   • 特殊保护：用人单位不得延长劳动时间或安排夜班劳动，并应每天为哺乳期女职工安排1小时哺乳时间；生育多胞胎的，每多哺乳1个婴儿增加1小时哺乳时间。

二、特殊情形下的哺乳期认定

1. 婴儿早产或健康问题
   若婴儿因早产、疾病等原因需要延长母乳喂养时间，法律虽未明确规定哺乳期可自动延长，但用人单位应基于人道主义原则，与女职工协商调整工作安排（如延长哺乳时间、调整岗位等），以保障母婴健康。

2. 刑事法律中的哺乳期认定
   根据《刑事诉讼法》第二百六十五条，“正在哺乳自己婴儿的妇女”可暂予监外执行。司法实践中，虽未明确规定哺乳时长，但通常参照劳动法规中“婴儿满一周岁”的标准判断是否符合条件。例如，若罪犯的婴儿未满一周岁，且符合其他监外执行条件，可依法申请暂予监外执行。

三、法律建议

1. 女职工权益保障

   • 哺乳期女职工应主动向用人单位说明情况，要求落实每日1小时哺乳时间等权益。
     
   • 若用人单位违反规定（如安排夜班、延长工时），可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 用人单位合规建议

   • 完善内部制度，明确哺乳期女职工的劳动保护措施（如调整岗位、灵活工作时间等）。
     
   • 加强与女职工的沟通，避免因信息不对称引发纠纷。

3. 特殊情形处理

   • 若婴儿因健康原因需延长母乳喂养，建议女职工与用人单位协商签订书面协议，明确调整后的工作安排及期限。
     
   • 在刑事案件中，罪犯或家属可向司法机关提交婴儿未满一周岁的证明（如出生证明），申请暂予监外执行。

总结：哺乳期结束日期以婴儿满一周岁为法律标准，但特殊情形下需结合实际情况灵活处理。女职工和用人单位均应遵守法律规定，保障母婴权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。