出国旅游并非绝对不需要签旅游合同，实际上，根据我国法律规定，旅行社必须与旅游者签订书面旅游合同。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律要求：

   • 根据我国《旅游法》的相关规定，旅行社在组织旅游活动时，必须与旅游者签订书面旅游合同。这一规定旨在保护旅游者的合法权益，明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。

2. 合同内容：

   • 旅游合同中应详细包含旅游行程安排、交通和住宿标准、餐饮安排、旅游费用及支付方式、双方的权利义务、违约责任等关键信息。这些信息对于旅游者来说至关重要，它们构成了旅游合同的核心内容，也是旅游者维权的重要依据。

3. 未签合同的后果：

   • 如果旅行社未与旅游者签订书面旅游合同，但旅游者已履行交纳定金等主要义务，且旅行社已收取定金，那么根据法律规定，合同关系仍然成立。在这种情况下，旅游者仍有权要求旅行社承担相应的法律责任。
   • 若因未签订合同而导致纠纷发生，旅游者可能面临举证困难的问题。因此，即使旅行社未主动提出签订合同，旅游者也应主动要求签订，以保障自己的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 行程前：在出国旅游前，务必与旅行社签订书面旅游合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
   • 行程中：如果行程已经开始但尚未签订合同，应尽快与旅行社沟通补签合同，并保留好所有与旅行社的沟通记录、费用支付凭证、行程安排材料等证据。
   • 纠纷处理：如果因未签订合同或合同内容不明确而发生纠纷，旅游者可以首先尝试与旅行社协商解决。如果协商无果，可以向当地旅游行政管理部门或消费者协会投诉，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。

举例说明： 假设你计划参加一个出国旅游团，但旅行社未主动提出签订旅游合同。在这种情况下，你应主动要求旅行社签订合同，并仔细阅读合同条款。如果旅行社拒绝签订或合同内容存在模糊不清的地方，你可以考虑更换旅行社或向相关部门投诉。在行程中，如果因旅行社的违约行为导致你的权益受损，你可以依据合同条款和相关法律法规要求旅行社承担赔偿责任。

综上所述，出国旅游时签订书面旅游合同是法律规定的必要程序，也是保障旅游者合法权益的重要手段。因此，在出国旅游前，务必与旅行社签订书面旅游合同，并仔细阅读合同条款以确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。