核心结论：合同签字盖章后项目完工但没有验收报告，可能存在多种法律后果和应对方式，具体需结合合同约定和实际情况判断。以下分情况说明：

1. 合同明确约定验收条款但未履行
   若合同中明确约定了验收程序（如验收标准、时间、方式等），但双方未实际履行验收流程，可能面临以下风险：

   • 付款风险：发包方可能以“未验收”为由拒绝支付剩余款项，需结合合同条款判断付款条件是否成就。
     
   • 质量争议风险：若后续出现质量问题，双方可能因缺乏验收报告而无法明确责任归属，承包方可能需承担举证责任。
     
   • 应对建议：
     
     • 立即与对方补签验收报告，或通过书面形式（如邮件、函件）确认项目已完工且质量合格；
       
     • 若对方拒绝配合，可收集施工记录、监理签字、第三方检测报告等证据，证明项目符合合同要求；
       
     • 必要时可依据《民法典》第577条，以“对方不履行合同义务”为由主张权利。

2. 合同未明确约定验收条款
   若合同未约定验收程序，但项目已实际交付使用，可依据《民法典》第510条（合同补充约定）和第511条（默认履行规则）处理：

   • 默认验收规则：根据交易习惯或行业惯例，项目交付使用通常视为验收合格（如工程投入使用、设备正常运转等）；
     
   • 举证责任：承包方需证明项目已按约定完成且符合质量标准，发包方若主张质量问题需反证；
     
   • 应对建议：
     
     • 整理施工过程中的签证单、变更单、隐蔽工程记录等材料，证明施工符合合同要求；
       
     • 若发包方拖延验收，可通过书面催告要求其限期验收，并保留催告证据；
       
     • 必要时可申请司法鉴定，通过第三方机构确认项目质量。

3. 对方恶意拖延验收或拒不验收
   若发包方无正当理由拖延验收或拒不签署验收报告，可能构成违约：

   • 法律后果：承包方可依据《民法典》第563条（合同解除权）或第577条（违约责任）主张权利；
     
   • 应对建议：
     
     • 书面催告对方限期验收，并明确逾期视为验收合格的条款；
       
     • 若对方仍不配合，可单方委托公证机构对项目现状进行公证，或邀请第三方见证；
       
     • 直接向法院起诉，要求支付工程款及违约金，并申请财产保全。

温馨提示：合同纠纷中，证据的完整性和关联性至关重要。建议您尽快整理所有与项目相关的书面材料（如合同、施工记录、沟通记录等），并针对具体情况制定应对方案。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的证据材料提供更具体的法律建议。