在行政单位法人空缺的情况下，如何签订合同是一个需要谨慎处理的问题。以下是我给出的建议：

1. 明确法律规定：首先，需要查阅相关的法律法规，特别是《中华人民共和国民法典》以及关于行政单位管理的相关规定，以确定在法人空缺时签订合同的合法性和具体程序。

2. 确定代理或临时负责人：

   • 如果法律法规允许，并且行政单位内部有相应的规定，可以指定一名代理法人或临时负责人来代表单位签订合同。
   • 代理法人或临时负责人的任命应符合法律法规的要求，并需要履行相应的手续，如向上级主管部门报备或经过内部决策程序。

3. 合同审查与批准：

   • 在签订合同前，应由专业人员对合同内容进行审查，确保合同条款的合法性、合规性和公平性。
   • 合同的批准程序也应按照行政单位的内部规定进行，可能需要经过领导班子集体讨论或上级主管部门的批准。

4. 合同签署与备案：

   • 合同应由代理法人或临时负责人代表行政单位签署，并加盖单位公章。
   • 签署后的合同应按照相关规定进行备案，以确保合同的合法性和有效性。

5. 注意风险防控：

   • 在法人空缺期间签订合同，应特别注意风险防控，避免因合同条款不明确或程序不合规而引发纠纷。
   • 建议在合同中明确双方的权利义务、违约责任等关键条款，并尽可能保留有利于行政单位的证据材料。

综上所述，行政单位在法人空缺时签订合同需要遵循法律法规的规定，并采取相应的措施确保合同的合法性和有效性。如果您在具体操作中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供更详细的法律建议。