担保人中间收取费用是否承担法律责任，需根据具体情况来判断，主要分为以下两种情况：
若担保人收取费用属于合法范畴，如基于双方自愿的约定且不违反法律法规的强制性规定：
- 在这种情况下，担保人收取费用通常被视为合法的经济行为，不构成违法或犯罪。例如，担保人可能因提供担保服务而收取一定的报酬或费用，只要这种收费行为是双方自愿达成的，并且没有违反相关法律法规的禁止性规定，那么担保人就不需要因此承担法律责任。
若担保人收取费用存在违法情形，如利用担保人身份进行欺诈、收取高额费用或非法利益等：
- 欺诈行为：如果担保人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，诱使债务人或债权人支付费用，那么这种行为可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。
- 高额收费或非法利益：如果担保人收取的费用明显高于市场合理水平，或者通过不正当手段获取非法利益，如索贿、受贿等，那么这种行为可能违反相关法律法规，担保人需要承担相应的法律责任。这可能包括民事赔偿责任（如退还多收费用、赔偿损失等）以及行政处罚（如罚款、吊销执照等），甚至可能构成犯罪（如非国家工作人员受贿罪等）。
法律建议：
- 对于担保人而言，在收取费用时应当谨慎行事，确保收费行为合法合规。建议担保人在提供担保服务前，与债务人或债权人明确约定收费标准、方式及用途，并保留好相关证据，以避免不必要的法律纠纷。
- 对于债务人或债权人而言，在与担保人签订担保合同时，应当仔细审查合同条款，特别是关于费用收取的部分。如果发现担保人存在违法收费行为，应当及时向相关部门举报或寻求法律援助。
可能后果：
- 如果担保人因违法收费行为被追究法律责任，不仅可能面临民事赔偿、行政处罚等后果，还可能对其个人声誉和职业生涯造成严重影响。因此，担保人应当严格遵守法律法规，诚信履行担保义务。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。