针对营业执照被他人冒名顶替用于外卖经营的情况，处罚措施需分情况讨论，具体如下：

1. 对冒名者的处罚
   冒名者可能涉及多项违法行为，需承担行政、民事甚至刑事责任：

   • 行政责任：根据《市场主体登记管理条例》第四十条，冒用他人身份信息登记市场主体的，由登记机关责令改正，没收违法所得，并处5万元以上20万元以下罚款；情节严重的，吊销营业执照。若冒名者同时存在虚假宣传、欺诈消费者等行为，还可能依据《消费者权益保护法》《反不正当竞争法》被处以警告、罚款（如虚假宣传罚款20万至100万元）。
     
   • 民事责任：若冒名经营导致消费者权益受损（如食品质量问题），冒名者需承担赔偿责任；若冒名行为损害原营业执照持有者名誉或商业信誉，还需赔偿精神损失或商业利益损失。
     
   • 刑事责任：若冒名者通过伪造、变造国家机关证件（如营业执照）实施诈骗，可能构成《刑法》第二百八十条的“伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪”，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。若冒名经营涉及非法经营罪（如未取得食品经营许可从事外卖），还可能面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。

2. 对平台的责任
   外卖平台若未尽到审核义务（如未核实商家营业执照真实性），可能承担连带责任：

   • 行政责任：根据《电子商务法》第七十六条，平台未对入驻商家资质进行审核或未采取必要措施的，由市场监管部门责令限期改正，处5万元以上50万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿或吊销许可证。
     
   • 民事责任：若消费者因平台审核不严受损（如购买到问题食品），平台需与冒名者承担连带赔偿责任。

3. 对原营业执照持有者的保护与救济

   • 立即采取的措施：
     
     • 报警：向公安机关报案，提供营业执照被冒用的证据（如平台截图、订单记录），要求立案侦查。
       
     • 联系平台：要求平台下架冒名店铺，并出具书面证明（如“该店铺非您本人经营”），作为后续维权证据。
       
     • 向市场监管部门举报：提交举报材料（如身份证复印件、营业执照复印件、冒用证据），要求撤销虚假登记并处罚冒名者。
       
   • 长期保护建议：
     
     • 定期查询信用记录：通过国家企业信用信息公示系统或第三方平台，监控营业执照是否被冒用。
       
     • 加强证件管理：避免将营业执照原件或复印件随意提供给他人，必要时可在复印件上注明“仅用于XX用途，再次复印无效”。
       

总结：营业执照被冒名顶替用于外卖经营，冒名者将面临行政罚款、民事赔偿甚至刑事处罚；平台若未尽审核义务需承担连带责任；原营业执照持有者应立即报警、联系平台并举报，同时加强证件管理以防范风险。若您遇到此类问题，可直接向我咨询具体维权步骤。