在任何情况下，故意打人致残都是违法的，不存在所谓“可以打人残废”的合法情形。以下从法律角度详细分析：

一、法律明确禁止故意伤害行为

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。这一条款明确规定了故意伤害他人身体，尤其是致人重伤或残疾的严重法律后果。

二、法律对人格权的保护

人格权是民事主体享有的生命权、身体权、健康权、姓名权、名称权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等权利。其中，身体权和健康权直接关联到个人的身体完整性和生理机能正常运作。故意打人致残，无疑是对他人身体权和健康权的严重侵犯，法律对此类行为持严厉打击态度。

三、特殊情况下的法律适用

1. 正当防卫：虽然法律允许在正当防卫的情况下对不法侵害人造成损害，但正当防卫必须满足一定的条件，如不法侵害正在进行、防卫行为针对不法侵害人本人、防卫行为没有明显超过必要限度等。即便在正当防卫的情况下，如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，防卫人仍需承担刑事责任，只不过可能减轻或免除处罚。但无论如何，正当防卫都不允许以故意致人残废为目的。

2. 紧急避险：紧急避险是指在不得已的情况下损害另一法益以保护较大法益的行为。然而，紧急避险同样受到严格限制，且通常不涉及对他人身体的故意伤害。在紧急避险的情况下，如果避险行为超过必要限度造成不应有的损害，避险人仍需承担法律责任。

四、法律后果与责任承担

故意打人致残不仅可能面临刑事处罚，还可能承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

五、建议与提醒

• 遵守法律：无论在任何情况下，都应遵守法律法规，尊重他人的生命权和健康权，不得故意伤害他人身体。
• 理性处理冲突：遇到冲突或纠纷时，应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
• 寻求法律帮助：如果面临法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便获得专业的法律建议和帮助。

总之，故意打人致残是严重的违法行为，不仅可能面临刑事处罚，还需承担民事赔偿责任。在任何情况下，都应遵守法律，尊重他人的权利和尊严。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。