扣车是否需要出示证据保全书，这主要取决于扣车的主体和扣车的具体情形。以下从不同角度为你详细分析：

一、行政机关扣车

1. 法律依据与程序：

   • 根据《中华人民共和国行政强制法》等相关法律法规，行政机关在特定情形下有权扣留车辆，如交通管理部门对涉嫌交通违法的车辆进行扣留。
   • 行政机关在扣车时，通常需要出示相应的执法证件和扣车决定书，但并不一定需要出示“证据保全书”这一特定文书。扣车决定书会明确扣车的原因、期限以及当事人的权利等。

2. 证据保全的考量：

   • 证据保全通常是在诉讼或仲裁过程中，为了防止证据灭失或以后难以取得，而由法院或仲裁机构采取的措施。
   • 行政机关在扣车时，如果认为有必要保全车辆作为证据，可能会采取拍照、录像、封存等方式进行，但这并不等同于出示“证据保全书”。

二、司法机关扣车

1. 司法扣车的程序：

   • 司法机关（如法院）在执行判决、裁定或处理刑事案件时，有权扣留涉案车辆。
   • 司法机关扣车时，会依据相关法律文书（如执行裁定书、扣押决定书等）进行，这些文书会明确扣车的原因、期限以及当事人的权利等。

2. 证据保全与扣车的关系：

   • 在司法程序中，如果车辆被视为重要证据，法院可能会采取证据保全措施，但这通常是在诉讼过程中，并且会通过正式的证据保全裁定来进行。
   • 证据保全裁定会明确保全的证据、保全的方式以及保全的期限等，但并不直接等同于“出示证据保全书”来扣车。实际上，在司法实践中，并没有一个统一的“证据保全书”文书用于扣车。

三、私人或非法定主体扣车

• 私人或非法定主体（如个人、非执法单位等）无权擅自扣留他人车辆。这种行为可能构成侵权或违法行为，需要承担相应的法律责任。
• 在这种情况下，不存在出示“证据保全书”来扣车的问题，因为私人或非法定主体根本没有扣车的合法权力。

法律建议

• 如果你作为车主：遇到车辆被扣留的情况，首先要求扣车方出示合法的扣车文书（如扣车决定书、执行裁定书等），并了解扣车的原因和期限。如果认为扣车行为不合法或存在争议，可以及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
• 如果你作为扣车方（如行政机关或司法机关）：在扣车时，务必确保扣车行为合法合规，并按照法定程序出示相应的法律文书。如果需要保全车辆作为证据，应依法采取适当的保全措施，并确保当事人的合法权益不受侵害。

总结来说，扣车是否需要出示证据保全书并没有一个统一的答案，它取决于扣车的主体和扣车的具体情形。在大多数情况下，行政机关和司法机关扣车时出示的是扣车决定书或执行裁定书等法律文书，而不是特定的“证据保全书”。如果你对扣车行为有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。