结论：针对您提出的“老板口头承诺钱打欠条不给怎么办”的问题，这主要涉及到口头承诺的效力以及欠条的履行问题。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。

一、口头承诺的效力

1. 法律认可：根据《民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头承诺在法律上也是具有效力的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

2. 举证难度：然而，口头承诺相较于书面合同，其举证难度较大。在发生纠纷时，如果一方否认口头承诺的存在或内容，另一方需要提供充分的证据来证明口头承诺的真实性和具体内容。这可能包括证人证言、录音录像等。

二、欠条的履行问题

1. 欠条的法律效力：欠条是双方之间设立债权债务关系的书面凭证。如果老板已经出具了欠条，那么这份欠条就具有法律效力，老板应当按照欠条上的约定履行还款义务。

2. 老板不履行欠条的应对措施：

   • 协商：首先，您可以尝试与老板进行协商，了解其不履行欠条的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师向老板发送律师函，正式要求其履行欠条上的还款义务。律师函通常具有一定的法律威慑力，能够促使对方认真对待并尽快解决问题。
   • 提起诉讼：如果老板仍然拒绝履行欠条，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决老板履行还款义务。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明欠条的真实性和老板的不履行行为。

三、综合建议

1. 收集证据：无论采取哪种措施，您都需要尽可能收集并保存与口头承诺和欠条相关的证据。这包括但不限于录音录像、证人证言、欠条原件等。这些证据将在后续的协商、律师函发送或诉讼过程中发挥重要作用。

2. 谨慎行事：在与老板沟通或采取法律措施时，请保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言辞。同时，也要注意保护自己的合法权益，不要因为急于解决问题而做出不理智的决定。

3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序或证据收集等方面不太熟悉，建议您寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导，帮助您更好地解决问题。

最后，如果您在处理这个问题过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于民间借贷、合同纠纷领域的专业律师，我将竭诚为您提供最优质的服务。