捡了狗不还，若狗价值较高且拾得者拒不返还，可能构成侵占罪，需承担刑事责任；同时，无论狗的价值大小，拾得者均负有返还义务，否则将构成不当得利，狗主人有权要求返还。以下是对此问题的详细分析：

一、民事法律角度——不当得利

1. 法律性质：狗作为主人的财产，具有明确的所有权归属。拾得者在法律上成为狗的占有人，但这种占有缺乏合法依据。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，得利人无法律根据取得不当利益的，受损失的人（即狗主人）可请求得利人（即拾得者）返还取得的利益。
3. 法律后果：若拾得者拒绝归还，即构成不当得利，狗主人可通过民事诉讼等方式要求返还。同时，若因拾得者拒不归还导致狗主人产生损失，如找狗费用、狗受伤等，狗主人还有权要求拾得者赔偿。

二、刑事法律角度——侵占罪

1. 构成条件：若捡到的狗价值数额较大（具体标准因地区而异，一般在5000元至2万元以上），且拾得者以非法占有为目的，拒不归还，则可能涉嫌侵占罪。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的，将面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，处罚更重。侵占罪属于告诉才处理的犯罪，即需狗主人向法院提起刑事自诉，法院才会处理。
3. 法律后果：一旦构成侵占罪，拾得者将面临刑事处罚，这不仅会影响其个人声誉，还可能对其未来的生活和工作产生严重影响。

三、拾得者的权利与义务

1. 义务：拾得者在捡到狗后应积极寻找主人，并在此期间对狗进行必要的照顾。若无法找到主人，应咨询当地相关法律机构或动物救助组织，了解如何依法处理，如送交公安等有关部门。
2. 权利：若因照顾狗产生了合理费用，如购买狗粮、带狗看兽医等，在返还狗时，拾得者有权要求狗主人支付这些费用。

四、狗主人的权益保护

狗主人有权要求拾得者返还捡到的狗。若拾得者拒不归还，狗主人可以通过以下途径维护自己的权益：

1. 协商：尝试与拾得者进行协商，要求其归还狗。
2. 民事诉讼：若协商无果，狗主人可以向法院提起民事诉讼，要求拾得者返还狗并赔偿损失。
3. 刑事自诉：若狗价值数额较大且拾得者涉嫌侵占罪，狗主人还可以向法院提起刑事自诉，要求追究拾得者的刑事责任。

总结与建议：捡到狗不还不仅可能构成不当得利，还可能涉嫌侵占罪。因此，建议拾得者在捡到狗后应尽快寻找并归还给主人，或送交有关部门处理，以避免不必要的法律纠纷和损失。同时，狗主人也应加强宠物管理，确保宠物的安全和健康。若您遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。