饲料经销商更换包装是否违法及处罚情况，需根据具体行为性质和后果来判断，以下分情况说明：

1. 若更换包装仅涉及品牌标识、商标等知识产权侵权

   • 违法性：根据《商标法》第五十七条，未经商标注册人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权。若饲料经销商擅自更换包装，使用与原品牌相似或相同的标识，可能构成商标侵权。
   • 处罚：根据《商标法》第六十条，工商行政管理部门处理时，认定侵权行为成立的，责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品和主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具，违法经营额五万元以上的，可以处违法经营额五倍以下的罚款，没有违法经营额或者违法经营额不足五万元的，可以处二十五万元以下的罚款。对五年内实施两次以上商标侵权行为或者有其他严重情节的，应当从重处罚。

2. 若更换包装导致产品质量问题或虚假宣传

   • 违法性：若更换包装后，饲料的质量、成分、功效等与原包装标注不符，或存在虚假宣传，如夸大产品效果、隐瞒产品缺陷等，可能违反《产品质量法》和《消费者权益保护法》。根据《产品质量法》第三十条，生产者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址；根据《消费者权益保护法》第二十条，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
   • 处罚：根据《产品质量法》第四十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品（包括已售出和未售出的产品，下同）货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。根据《消费者权益保护法》第五十六条，经营者有欺诈行为的，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。

3. 若更换包装未涉及上述侵权或违法行为，但未经原生产商同意

   • 违法性：虽然更换包装本身可能不直接构成违法，但如果未经原生产商同意，擅自更改其产品包装，可能违反双方之间的合同约定（如经销合同、代理合同等），构成违约行为。
   • 处罚：根据合同约定，违约方可能需要承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。若合同未明确约定，则根据《民法典》的相关规定，违约方应赔偿守约方因此遭受的损失，包括直接损失和间接损失。

建议：饲料经销商在更换包装前，应确保行为合法合规，避免侵犯他人的知识产权、产品质量安全或消费者权益。若需更换包装，建议与原生产商协商一致，并签订相关协议明确双方权利义务。若遇到法律问题，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。