当你还别人现金但对方不承认时，可以通过以下步骤来有效解决问题，并确保自身权益得到维护：
及时收集并固定证据
间接证据：
- 在场证人：若交付时有其他人在场，他们的证言至关重要。证人应能详细描述交付的时间、地点、金额及具体情况。例如，你可以寻找当时在场的朋友或家人，请他们出具书面证言或出庭作证。
- 视听资料：利用监控录像、录音等合法手段获取的证据，如银行监控（如果是在银行等公共场所交付）、私下录音（需确保录音内容合法且不侵犯他人隐私）等，均能有力证明交付事实。比如，如果你在交付现金时进行了录音，且录音中对方明确承认收到了款项，这将是非常有力的证据。
- 交易习惯：双方长期形成的现金交易习惯，结合业务记录或聊天记录，可作为辅助证据。例如，如果你们之前多次进行现金交易，且每次都有相应的聊天记录或业务记录作为佐证，那么这些记录也可以在一定程度上证明此次交付的事实。
书面证据：
- 收款凭证：如收条、收据等，即使是最简单的纸条，只要对方签字确认，都是强有力的证据。因此，在交付现金时，务必要求对方出具书面收款凭证，并签字确认。
- 合同或协议：与现金交付相关的合同或协议中，付款方式、时间、金额等信息可与交付事实相互印证。如果你们之间有签订相关的合同或协议，且合同中明确规定了付款方式为现金交付，那么这份合同也可以作为证明交付事实的证据。
- 电子通信记录：短信、微信聊天记录、电子邮件等，凡涉及现金交付的内容，均可作为证据使用。例如，你可以保存与对方的聊天记录，其中对方承认收到了你交付的现金。
尝试与对方沟通协商
在收集了一定证据后，应尝试与对方进行平和沟通，提醒对方现金交付的事实，并展示相关证据。沟通过程中可进行录音，以固定对方的态度和说法。若对方承认交付事实，应要求出具书面确认文件，以防未来再次发生纠纷。例如，你可以与对方约定一个时间，面对面进行沟通，并带上你收集到的证据，向对方展示并解释这些证据能够证明交付事实。
通过法律途径解决争议
发送催款函：委托律师向对方发送正式催款函，明确指出交付事实、金额及要求对方履行义务的期限，并告知不履行将面临的法律后果。催款函不仅具有威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。例如，你可以委托我为你起草一份正式的催款函，并发送给对方。
提起诉讼：若催款函无效，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，将收集到的所有证据提交给法院，由法院根据证据的真实性和关联性进行审理和判决。法院将公正裁决，确保你的合法权益得到保护。在提起诉讼前，你需要准备好起诉状、证据清单等材料，并提交给法院进行审查立案。
注意事项
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理智，避免情绪化反应影响问题解决。情绪化的行为往往不利于问题的解决，甚至可能使情况变得更加复杂。
- 及时采取措施收集和固定证据，防止因时间过长导致证据灭失或难以获取。证据是证明交付事实的关键，因此务必在第一时间收集并固定相关证据。
综上所述，通过收集确凿证据、尝试沟通协商，并在必要时采取法律手段，你可以有效解决现金交付纠纷，确保自身权益得到妥善维护。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。