对于“付工程款多给了3000元对方不肯归还可以报警吗”这一问题，我的结论是：这种情况一般属于民事纠纷，报警可能不是最合适的解决方式。

首先，我们要明确，多付工程款并对方拒绝归还，这主要涉及到的是双方之间的合同关系和债权债务问题，属于民事纠纷的范畴。报警一般适用于处理刑事案件或治安案件，而民事纠纷通常需要通过协商、调解、诉讼等方式来解决。

1. 协商与调解：

   • 你可以首先尝试与对方进行协商，明确表达你多付了3000元工程款的事实，并请求对方归还。
   • 如果协商无果，你可以考虑寻求第三方的调解，比如通过当地的调解委员会或行业协会等组织进行调解。

2. 诉讼途径：

   • 如果协商和调解都无法解决问题，你可以考虑通过诉讼途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还多付的工程款，并提供相关的证据材料，如付款凭证、合同等。

3. 报警的适用性：

   • 虽然报警不是解决此类民事纠纷的首选方式，但如果对方的行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为，你仍然可以向公安机关报案。
   • 然而，在大多数情况下，多付工程款并拒绝归还更可能被视为合同纠纷或债权债务问题，而不是刑事案件。

综上所述，对于你多付了3000元工程款且对方拒绝归还的情况，建议首先尝试通过协商和调解来解决。如果这些方法都无法奏效，你可以考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。在这个过程中，如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律建议和支持。