核心结论：公司一年后才签合同，合同期限的起算点通常从实际用工之日起算，但合同签订日期与实际用工日期不一致时，需分情况讨论对劳动者权益的影响及应对措施。以下是具体分析：

1. 合同期限的法定起算点
   根据《劳动合同法》第十条、第八十二条，劳动合同期限应从实际用工之日（即劳动者入职日）起算。若公司未在用工之日起1个月内签订书面合同，需支付双倍工资；超过1年未签的，视为已订立无固定期限劳动合同，公司仍需补签书面合同并支付11个月双倍工资差额。
   关键点：无论合同何时签订，劳动关系自实际用工日成立，合同期限应追溯至该日。例如：劳动者2023年1月1日入职，2024年1月1日才签合同，合同期限仍应从2023年1月1日起算。

2. 合同签订日期与实际用工日不一致的影响

   • 对工龄计算的影响：工龄（连续工作时间）直接影响经济补偿金、年假、医疗期等权益。若合同未明确约定“期限自用工日起算”，可能引发争议。建议：劳动者在签订合同时要求公司明确写入实际用工日期，或保留入职通知、考勤记录等证据证明入职时间。
     
   • 对无固定期限合同成立的影响：若公司超过1年未签合同，即使后续补签，劳动者仍有权要求公司支付11个月双倍工资差额，且合同自动视为无固定期限合同（除非劳动者主动要求签订固定期限合同）。

3. 劳动者的应对措施

   • 要求补签合同并明确期限：若公司拖延签订，劳动者可书面要求公司签订合同，并注明“期限自实际用工日XX年XX月XX日起算”。
     
   • 收集证据以备维权：保留工资条、考勤记录、工作证、入职通知等证据，证明实际用工时间。若公司拒绝补签或拒绝支付双倍工资，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
     
   • 注意仲裁时效：双倍工资差额的仲裁时效为1年，自劳动者知道权益受损之日起算（通常为用工满1年后第2日起算）。

总结：合同期限应从实际用工日起算，但公司拖延签订可能损害劳动者权益。劳动者需主动要求补签合同、明确期限，并保留证据以维护自身权利。如有具体纠纷，可进一步向我咨询细节。