针对您提出的“肇事逃逸致人开颅怎么赔偿”的问题，这是一个涉及多个赔偿项目和复杂计算流程的问题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、赔偿项目与详细计算方式

1. 医疗费：

   • 涵盖事故发生后，受害人因抢救治疗所产生的所有费用，包括但不限于挂号费、医药费、检查费、治疗费、住院费等。
   • 赔偿时，需凭医疗收费单据进行计算。若结案后仍需继续治疗，则按治疗必需的费用继续给付。

2. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况来确定。
   • 误工时间由医疗机构出具的证明为准，若因伤致残持续误工，则计算至定残日前一天。
   • 有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，则参照其最近三年的平均收入或受诉法院所在地相同、相近行业上一年度职工的平均工资来计算。

3. 护理费：

   • 依据护理人员的收入状况、护理人数及护理期限来确定。
   • 护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准。
   • 护理期限计算至受害人恢复生活自理能力时止，但最长不超过二十年。

4. 交通费：

   • 指受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗而实际产生的费用。
   • 赔偿时，需凭正式票据，且票据应与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 住宿费：

   • 指受害人及其必要的陪护人员到外地治疗，因客观原因不能住院而需居住在旅馆或招待所等地的费用。
   • 按事故发生地国家机关一般工作人员的出差住宿标准计算，并凭据支付。

6. 住院伙食补助费：

   • 可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。

7. 营养费：

   • 根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定，一般每天20-50元。

8. 残疾赔偿金（若构成伤残）：

   • 根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，以及受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来计算。
   • 自定残之日起按二十年计算，但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
   • 开颅手术往往导致较高等级的伤残，具体等级需通过司法鉴定来确定。

9. 精神损害抚慰金（若构成伤残）：

   • 因侵权致人精神损害，且造成严重后果的，可请求赔偿相应的精神损害抚慰金。
   • 具体数额根据伤残等级、过错程度等因素综合确定。

10. 后续治疗费：

    • 如取内固定物、颅骨修补等费用，可待实际发生后另行起诉，或根据医疗证明或鉴定结论确定必然发生的费用，与已发生的医疗费一并赔偿。

二、赔偿流程与关键注意事项

1. 及时报案并保留证据：

   • 发生交通事故后，应立即向交警部门报案，并妥善保留所有相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明等。

2. 进行伤残鉴定：

   • 若伤者认为自己的伤情可能构成伤残，应在治疗终结后申请伤残鉴定，以确定具体的伤残等级。

3. 协商或诉讼索赔：

   • 在明确赔偿项目和数额后，可与肇事方或其保险公司进行协商索赔。若协商无果，则可向人民法院提起诉讼。

4. 注意诉讼时效：

   • 人身损害赔偿的诉讼时效期间为三年，从知道或应当知道权利被侵害时起计算。因此，伤者应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效。

综上所述，肇事逃逸致人开颅的赔偿问题涉及多个方面和因素，需要综合考虑受害人的实际情况和法律规定来确定具体的赔偿项目和数额。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。