当青少年构成故意伤害罪时，其赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿项目、赔偿主体以及赔偿流程等。以下是对这些问题的详细解答：
一、赔偿项目
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，青少年犯故意伤害罪时，应当赔偿以下项目：
- 医疗费：依据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明来确定具体金额。
- 误工费（如受害人有收入能力）：根据受害人的误工时间和收入状况来计算。若受害人无固定收入，则参照其最近三年的平均收入或当地相同行业的平均工资。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。若护理人员无收入，则参照当地护工的劳务报酬标准。
- 交通费：根据受害人实际发生的就医或转院治疗费用来计算，需提供正式票据作为凭证。
- 住宿费（如适用）：若受害人确有必要到外地治疗，且因客观原因不能住院，则产生的合理住宿费用也应纳入赔偿范围。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
- 营养费：根据受害人的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定是否需要赔偿及赔偿金额。
- 残疾赔偿金：若受害人因伤害导致残疾，则根据伤残等级和丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准来计算赔偿金额。
- 残疾辅助器具费：按照普通适用器具的合理费用标准来计算。若受害人有特殊需要，则可参照配制机构的意见来确定赔偿金额。
- 丧葬费与死亡赔偿金（如适用）：若受害人因伤害导致死亡，则分别按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准和城镇居民人均可支配收入标准来计算赔偿金额。
- 精神损失费：根据受害人的精神损害程度，结合实际情况酌情确定赔偿金额。
二、赔偿主体
- 一般情况：由青少年的监护人承担侵权责任。若监护人尽到监护职责，可减轻其责任。若青少年有财产，则先从其本人财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿。
- 学校等教育机构情况：若青少年在学校或其他教育机构学习、生活期间致人损害，且机构未尽到教育、管理职责，则机构应承担相应责任。若为第三人侵权，则由第三人承担侵权责任，机构未尽管理职责的，承担补充责任并可向第三人追偿。
三、赔偿流程
- 协商：双方可就赔偿项目、金额等问题进行沟通，达成一致后签订赔偿协议。
- 调解：若协商不成，可申请人民调解委员会、公安机关等部门进行调解。达成调解协议的，应制作调解书并履行。
- 诉讼：若协商和调解均无法解决赔偿争议，受害人及其家属可向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿。法院将依据事实和法律规定作出判决。
四、法律责任与教育矫治
对于构成故意伤害罪的青少年，应依法从轻或减轻处罚，并注重对他们的教育和矫治。教育矫治措施包括但不限于心理辅导、行为矫正、技能培训等，旨在促进青少年的健康成长和未来发展。
综上所述，当青少年构成故意伤害罪时，其监护人需依法承担全面的民事赔偿责任，并通过协商、调解或诉讼等方式解决赔偿争议。同时，对青少年应依法给予适当的刑事处罚和教育矫治，以促进其健康成长和社会融入。如需更专业的法律建议，请咨询专业律师以获取有针对性的解答。